Acelga, conoce sus propiedades y beneficios

Beneficios de la acelga

• Sus beneficios son innegables y algunos, como las propiedades diuréticas, vienen marcados por la gran cantidad de agua que contiene la acelga.

• Igual de importante en su composición es la fibra, lo que la convierte en laxante, ayudando a prevenir el estreñimiento.

• También es recomendable el consumo de esta verdura de hoja verde para combatir la anemia, debido a su contenido en hierro.

• Especialmente saludable resulta su consumo tanto para las mujeres embarazadas como para los niños gracias a su alto contenido en folatos. El ácido fólico ayuda a prevenir defectos del tubo neural, como la espina bífida.

• Las acelgas son una buena fuente de vitamina A, que es importante para la visión. La vitamina A ayuda a proteger los ojos de la degeneración macular y otras afecciones oculares.

• Las acelgas son una buena fuente de vitamina C, que es importante para el sistema inmunológico. La vitamina C ayuda a proteger el cuerpo de las infecciones y a promover la cicatrización de heridas.

• Las acelgas son una buena fuente de potasio, que es importante para la salud cardiovascular. El potasio ayuda a regular la presión arterial y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

• La forma más habitual de consumir las acelgas es cocerlas durante unos minutos. Principalmente, porque es el método perfecto para reducir al mínimo la pérdida de nutrientes. Pero no es menos cierto que quizá no sea la opción más atractiva.

• Existen otras recetas más vistosas. Algunas de las más comunes son las tortillas de acelgas, el pastel de acelgas y, cómo no, la lasaña de acelgas.