Nombres de quesos de la A a la Z

Boeren-Leidse met sleutels: Boeren-Leidse met sleutels es un queso holandés elaborado con leche de vaca y madurado durante varios meses. Este queso se produce en la región de Leiden, en los Países Bajos, y se caracteriza por su sabor suave y ligeramente salado con una textura firme y quebradiza.

Brusselse Kaas: Russellse Kaas (queso de Bruselas) es un queso belga que se elabora con leche de vaca y se caracteriza por tener una textura firme y quebradiza con un sabor intenso y ligeramente dulce.

Burrata: La burrata es un queso fresco de pasta hilada originario de la región de Apulia en Italia. Se elabora con leche de vaca o de búfala y tiene una textura suave y cremosa por fuera, y por dentro contiene una crema y trozos de mozzarella.

Queso Brie: El queso brie es un queso de pasta blanda originario de la región de Brie, en Francia. Este queso se elabora con leche de vaca y se caracteriza por tener una textura suave y cremosa con un sabor suave y ligeramente dulce.

Camembert

Cashel Blue

Castello Blue

Casu Marzu (el queso gusano): el Casu Marzu o queso gusano, se elabora con larvas y su venta está prohibida en Europa. Su nombre no engaña, ya que Casu Marzu significa 'queso podrido' en un dialecto de la región en la que se consume, en la isla italiana de Cerdeña. Para su preparación se utilizan larvas de 'la mosca del queso', que se introducen deliberadamente en el queso.

Catupiry

Chédar: El queso chédar es el queso más fácil de identificar por varias cuestiones, como puede ser su característico color naranja intenso o su facilidad de fundición, lo que lo hace muy popular en platos y recetas en los que se requiere de queso fundido, como son las hamburguesas o la salsa de los nachos o totopos.

Chhena

Queso Chihuahua

Coolea

Cooleeney

Queso Cottage: El queso cottage es un queso fresco de pasta blanda y granulosa, elaborado con leche de vaca descremada y fermentada. Es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas, calcio y fósforo. También contiene vitaminas del grupo B, como la B12 y la B9. Además, es bajo en grasas y calorías.El queso cottage se puede consumir solo, con frutas, con verduras o como ingrediente en diferentes recetas, como ensaladas, pastas, dips o postres.

Queso Cotija

Danablu

Danbo

Domiati

Queso Edam

Emmental: El queso Emmental, también conocido como queso Emmentaler, es un queso de origen suizo que se caracteriza por su textura firme y su sabor suave y ligeramente dulce. Este queso se elabora con leche de vaca y tiene agujeros característicos en su interior.

Esrom: El queso Esrom es un queso danés de pasta semiblanda y corteza lavada. Se elabora con leche de vaca y tiene un sabor intenso, ligeramente dulce y un aroma penetrante.

Époisses de Bourgogne: queso de pasta blanda y corteza lavada originario de la región de Borgoña, en Francia. Este queso se elabora con leche de vaca cruda y tiene un sabor fuerte y picante, así como una textura cremosa y untuosa.

Farmer cheese: El queso Farmer, también conocido como queso campesino o queso de granja, es un queso de pasta blanda y granulosa originario de Europa del Este y Rusia. Este queso se elabora con leche de vaca, cabra u oveja y se caracteriza por tener un sabor suave y ligeramente ácido.

Queso Feta: queso de origen griego que se elabora tradicionalmente con leche de oveja, aunque también puede ser elaborado con leche de cabra. Se caracteriza por tener una textura blanda y granulosa con un sabor salado y ligeramente ácido.

Fleuron de Bruges: Es posible que te refieras al queso Le Brugge, también conocido como Brugge Oud, que es un queso de origen belga. Este queso se elabora con leche de vaca y se caracteriza por tener una textura firme y quebradiza con un sabor intenso y picante.

Fromage de Herve

Fromager d'Affinois

Gamalost: El gamalost es un queso tradicional noruego elaborado con leche de vaca desnatada. Es un queso firme, húmedo, grueso y a menudo granular, de color amarillo pardusco. El gamalost tiene un sabor fuerte y aromático, y a menudo se describe como si tuviera un ligero sabor a caramelo. El gamalost se elabora con un método tradicional que consiste en fermentar la leche con bacterias lácticas y un moho especial llamado Mucor mucedo.

Queso gouda

Grevé

Gruyer

Gubbeen

Queso Havarti

Herrgårdsost

Hushållsost

Queso Halloumi: El queso Halloumi es un queso semiduro originario de Chipre, elaborado con leche de oveja o cabra, o una mezcla de ambas. Tiene una textura firme y elástica, y un sabor salado y ligeramente ácido. El queso Halloumi es conocido por su capacidad para mantener su forma y textura cuando se cocina a altas temperaturas, lo que lo hace ideal para freír, asar y cocinar a la parrilla.

Imokilly Regato

Idiazabal

Jarlsberg

Queso del Jura

Kanterkaas

Leerdammer

Leipäjuusto

Queso Leyden

Limburger

Maasdam: es un queso semiduro de origen suizo, aunque también se produce en Holanda.

Mahón: un queso semicurado y salado originario de la isla de Menorca, en España.

Manchego: un queso duro y semicurado elaborado con leche de oveja originario de La Mancha, en España.

Mimolette: un queso duro y anaranjado originario de la región de Lille, en Francia.

Muenster: un queso semiblando elaborado con leche de vaca originario de Alemania.

Mozzarella: un queso fresco y suave elaborado con leche de búfala o vaca originario de Italia.

Milbenkäse: queso alemán que se elabora con leche cruda de vaca y luego se deja madurar en una cámara de cultivo de ácaros.

Morbier: un queso semiblando con una línea de ceniza en el medio, elaborado con leche de vaca originario de la región de Jura, en Francia.

Myzithra: un queso griego fresco y salado elaborado con leche de oveja o de cabra.

Mascarpone: un queso fresco y cremoso elaborado con crema de leche originario de la región de Lombardía, en Italia.

Montasio: un queso semiduro elaborado con leche de vaca originario de la región de Friuli, en Italia.

Queso Oaxaca

Queso panela: un queso fresco y blanco originario de México hecho de leche de vaca.

Prästost: es un queso de origen sueco que se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada.

Queso Parmesano: un queso duro y granulado originario de la región de Parma, en Italia, hecho de leche de vaca.

Pecorino: un queso duro y salado elaborado con leche de oveja originario de Italia.

Provolone: un queso semiduro de pasta hilada originario del sur de Italia, elaborado con leche de vaca.

Port Salut: un queso semiblando y cremoso elaborado con leche de vaca originario de Francia.

Pouligny-Saint-Pierre: un queso de cabra francés con forma de pirámide, de pasta blanda y corteza enmohecida.

Pategrás: un queso semiduro y amarillo elaborado con leche de vaca originario de Argentina.

Pepper Jack: un queso semiblando y picante elaborado con leche de vaca originario de los Estados Unidos.

Piora: un queso suave y cremoso elaborado con leche de vaca originario de Suiza.

Pule: un queso de oveja serbio considerado el queso más caro del mundo, elaborado con leche de una rara raza de ovejas serbias.

Reggianito

Ricotta

Requeixo

Roquefort

Raclette: El queso raclette es un queso semicurado de origen suizo, elaborado con leche cruda de vaca. Tiene una textura cremosa y un sabor suave, con un ligero toque a nuez. El queso raclette es conocido por su capacidad para fundirse con facilidad, lo que lo hace ideal para cocinar. Se puede utilizar para preparar una variedad de platos, como raclette, fondue, quiches y gratinados. También se puede comer solo, como aperitivo o postre.

Sardo argentino: El Sardo argentino es un queso originario de la región italiana de Cerdeña que se produce en Argentina utilizando técnicas y recetas tradicionales italianas. Es un queso duro, de pasta prensada, elaborado con leche de vaca entera y pasteurizada.

Queso Sbrinz: El Sbrinz es un queso suizo originario del cantón de Obwalden. Es un queso de pasta dura y prensada elaborado con leche de vaca cruda y sal, sin adición de otros ingredientes. Se cura durante al menos 18 meses, pero puede llegar a madurar durante varios años, lo que le da un sabor intenso y picante.

Queso Shanklish: El Shanklish es un queso tradicional de Oriente Medio, originario de Siria y Líbano. Se elabora a partir de leche de oveja o de cabra, que se fermenta y se mezcla con especias como comino, pimienta negra y hojas de menta antes de ser moldeado en forma de bolas pequeñas y dejado secar al sol.

Queso Sirene: El Sirene es un queso blanco originario de Bulgaria, también conocido como «feta búlgara». Se elabora a partir de leche de oveja o de vaca, o de una mezcla de ambas, y se caracteriza por su textura firme y ligeramente desmenuzable, similar a la de la feta griega.

Queso Svecia: El Svecia es un queso sueco de pasta semidura y prensada, elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada. Es uno de los quesos más populares en Suecia y es conocido por su sabor suave y ligeramente dulce, similar al del queso Gouda.

Queso Stilton: El queso Stilton es un queso azul originario de Gran Bretaña, específicamente de la región de Stilton en el condado de Cambridgeshire. Se elabora con leche de vaca pasteurizada y se caracteriza por su textura cremosa, su sabor fuerte y picante, y por sus vetas de moho azul-verdoso que se forman durante el proceso de maduración.

Telemea: Telemea es un queso fresco de pasta blanda originario de Rumanía, elaborado con leche de vaca cruda o pasteurizada. Tiene una textura cremosa y un sabor suave, con un ligero toque ácido. Telemea es un queso versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Se puede comer solo, como aperitivo o postre, o se puede utilizar como ingrediente en platos como ensaladas, sándwiches, pastas y guisos.

Tête de Moine

Queso Tilsit

Tiroler Almkäse

Tiroler Bergkäse

Tiroler Graukäse

Vacherin: El Vacherin es un queso de leche de vaca de pasta blanda que se produce en Francia y Suiza. Tiene una textura cremosa y un sabor suave, con un ligero toque a nuez. Se elabora con leche de vaca cruda o pasteurizada y se madura durante al menos 2 semanas.

Queso Västerbotten

Vorarlberger Alpkäse

Vorarlberger Bergkäse

Weisslacker

Ziger