Asador RITA by Ismael Iglesias

Hace cinco años nació este proyecto de la mano del chef Ismael Iglesias que, acompañado por un equipo joven, cuenta con una propuesta gastronómica dinámica, basada en el producto de temporada. Por ello, los cambios de carta son habituales y se realizan aproximadamente cada dos semanas. Con el deseo de volver a los orígenes con técnicas de vanguardia, en RITA cocinan sin gas, todo exclusivamente a la brasa, gracias a su parrilla de carbón y a los fuegos en la económica de leña. Así trabajan la mejor materia prima del entorno, destacando tres carnes del Estado: frisona gallega, rubia gallega y pirenaica vasca. Su comedor es amplio y cómodo, al igual que su acondicionada terraza, a la que no aplican suplemento y en cuyas inmediaciones pueden encontrarse tanto un parque infantil como parking.