Urkiola
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Precio aproximado: PMC: 50-60€
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Cierra: Domingos y lunes. Vacaciones: Segunda y tercera semana de agosto
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Dirección: Mayor, 7. Beasain
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Tel.: 943 086 131
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Instagram: @asadorurkiola/
Abrió sus puertas en 1989 y, desde el pasado febrero, este asador vive una nueva etapa de la mano de Iñigo Urkiola, que ha cogido el relevo de sus aitas. Este joven parrillero, también diseñador de interiores, ha renovado el espacio, dándole un aspecto más cálido, acogedor y actual.
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Su cocina, eso sí, sigue manteniendo las señas de identidad de siempre: producto de temporada y la parrilla con un importante protagonismo.
No se pierda
Además del producto de temporada y del entorno, como las xixas, el pescado fresco a la parrilla (destacan el besugo y el rodaballo) y la txuleta de viejo de Goya a la brasa.
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