Bar Hidalgo 56

En el centro de Gros, ofrece una amplia oferta en comedor, mesas del bar y terraza. Inaugurado en 2005 y recientemente reformado, se pueden disfrutar platos de temporada como xixas, hongos, alcachofas, espárragos, guindillas, antxoas y bonito del Cantábrico, así como delicados platos de caza en invierno. Siempre hay algo por descubrir, gracias a la labor del chef Juan Mari Humada, cuya cocina se caracteriza por una explosión de tradición, creatividad y conocimentos. Estrella Michelin en 1993 en el Hidalgo de sus padres, conocimiento ampliado ahora con su reciente libro 'El Chef del Vino', de armonías entre sus platos y vinos elegidos por él y su mujer y somelier, Nubia Regalado. Se cocinan grandes platos de la cocina vasca, como el txangurro en tres versiones, los bacalaos, los chipirones frescos en su tinta o fritos, las kokotxas de merluza al pil-pil o a la llama y la gran merluza Txapeldun (ganadora de un concurso de Eitb).