'The New York Times' encumbra a la tarta de queso vasca

Cómo hacer la tarta de queso de La Viña

Ingredientes

1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)

7 huevos

400 gr de azúcar

1 cucharada de harina

1/5 litro de nata

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 220ºC y forramos un molde de 22 cm con papel de horno humedecido.

2. En un bol batimos y mezclamos todos los ingredientes. Comenzando por los huevos y el azúcar, seguidos por el queso, la nata y la cucharada de harina. Vertemos en el molde y horneamos a 210ºC durante 40 minutos.

3. Sacamos la tarta del horno y dejamos enfriar, debe quedar algo temblorosa, que mantenga la cremosidad. Después de reposar un par de horas estará lista para degustar.