DV
Viernes, 27 de marzo 2020
En estos días de confinamiento quizá tengas dudas sobre qué y cómo cocinar. David de Jorge se presta a resolver cualquier duda culinarias de los lectores de El Diario Vasco. Así, 'Robin Food' nos habla hoy de cómo saber si un pescado está bien hecho, de cómo usar con acierto la pimienta («para fijar y dar consistencia, porque bien usada no pica»), los trucos para elaborar un caldo «bien concertrado y sabroso» o de las diferencias entre el bacalao con tomate o a la vizcaína:
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