Monty Puig-Pey y Esteban Ortega ·
Ingredientes y elaboración de la receta de gratinado de pisto con hongos, mouselina y virutas de ibérico de Monty Puig-Pey y Esteban Ortega de Bar BergaraMiércoles, 17 de febrero 2021
100 g de hongos troceados en láminas
200 g de pisto manchego
75 g de queso parmesano en hilos
2 tiras de pimiento verde frito
Salsa mouselina de ajo
50 g de jamón ibérico
1 rebanada de pan de molde tostado
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