Noticias de Gipuzkoa - Información de Última Hora de Donostia – San Sebastián y Gipuzkoa

Secciones

Servicios

Destacamos

Borrar
Receta de hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao macerado de Monty Puig-Pey y Esteban Ortega
Recetas

Receta de hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao macerado de Monty Puig-Pey y Esteban Ortega

Receta de hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao macerado de Monty Puig-Pey y Esteban Ortega de Bar Bergara

Domingo, 14 de febrero 2021, 07:58

Ingredientes

  • 250 g de tomate raf

  • 6 dátiles deshuesados

  • 50 g de cebollino

  • 150 g de cebolla caramelizada

  • 1 chorro de salsa perrins

  • 1 chorro de vinagre balsámico de Módena

  • 1 pizca de sal

  • 1 chorro de aceite de oliva

  • 1 lámina de bacalao macerado

  • 50 g de cebolla frita

  • 2 aros de pimiento verde frito

  • 1 aro de piquillo

  • 1 rebanada de pan tostado

Elaboración

  1. Picar en dados el tomate y los dátiles, añadir la cebolla y el cebollino.
  2. Dejar en un escurridor durante 2 horas; luego añadir el vinagre balsámico y la salsa perrins.
  3. Montar la mezcla sobre una rebanada de pan tostado y cubrir con la lámina de bacalao macerado.
  4. Adornar con la cebolla frita cortada en juliana y los aros de pimiento verde y rojo.
...

Este contenido es exclusivo para suscriptores

Publicidad

Top 50
  1. 1 Incendio en el centro de San Sebastián: «Ha prendido la basura acumulada en el piso»
  2. 2

    Educación sanciona a otro colegio de Gipuzkoa «por irregularidades en la matrícula»
  3. 3 El nuevo pintxo-pote que llega a San Sebastián todos los miércoles por 3,50 euros
  4. 4 Iñaki Gabilondo confiesa con qué periodista habla Florentino Pérez «seis veces al día»
  5. 5 La famosa marca de ropa que escoge San Sebastián para su nueva tienda tras abrir en Madrid y Barcelona
  6. 6 Un nuevo cierre en la galería de tiendas del centro comercial Urbil
  7. 7 La advertencia de un abogado laboralista: «Puedes acabar despedido y con un problemón con la Seguridad Social»
  8. 8 Las 48 horas en las que Óscar Freire estuvo desaparecido
  9. 9 Así será Illunbe Berria: un pabellón con dos espacios con capacidad total para 18.000 espectadores
  10. 10 Los vascones le pusieron nombre y hoy es una de las playas más peculiares de Asturias: ideal para visitar en invierno

Publicidad

Te puede interesar

Publicidad

Publicidad

No te pierdas...

Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.

Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores

Suscríbete

¿Ya eres suscriptor?

Inicia sesión
Espacios grises

Reporta un error en esta noticia

* Campos obligatorios

Política de privacidad

diariovasco Receta de hamburguesa de tomate raf con dátil y bacalao macerado de Monty Puig-Pey y Esteban Ortega