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Receta de minitacos de carrillera con verduras en ceviche y yogur de Sergio Humada
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Receta de minitacos de carrillera con verduras en ceviche y yogur de Sergio Humada

Receta de minitacos de carrillera con verduras en ceviche y yogur de Sergio Humada de Restaurante Txitxardin

Domingo, 14 de febrero 2021, 07:59

Ingredientes para 12 minitacos

  • 500 g de carrilleras de ternera limpias

  • 1 cebolla grande

  • 1 manojo de tomillo

  • 20 g de salsa perrins

  • 40 g de ketchup

  • 0,5 g de comino

  • 1 g de orégano seco

  • 10 g de zumo de lima

  • 25 cl de vino blanco

  • 1 g de pimienta mol

  • Sal

  • Minibrotes de rúcula

Final y emplatado

  1. Sobre un plato con ondas presentar el taco con la carne y sobre esta las verduras aliñadas. 
  2. Acabar con unos pequeños brotes y el yogur.
...

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