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Domingo, 28 de febrero 2021, 09:30
4 lomitos de bacalao
2 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite
Confitar el bacalao a fuego muy lento para que suelte toda su gelatina.
Con esa gelatina elaborar el pil-pil.
Cortar la cebolla en juliana y pochar hasta conseguir caramelizarla.
Poner una cucharada de cebolla en la base.
Colocar encima en bacalao.
Tapar con el pil-pil.
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