Matambre a la pizza de Gabriela Inés Enriquez

Gabriela Inés Enriquez comparte una receta que tiene sus raíces en Argentina: el matambre a la pizza. El matambre es un corte que en España es conocido como falda y que ofrece muchas posibilidades de preparación.

«Mi abuelo desde que eramos muy pequeños nos esperaba el 24 de diciembre con su matambre a la pizza. Mis abuelos eran vasco-franceses y llevaron a Argentina esta receta. Es una receta que se hace siempre en navidades en Argentina. Aunque también se prepara cordero y otros platos, en mi familia nunca falta el matambre«.

Gabriela lleva siete años ya viviendo en España pero «seguimos preparando el matambre para seguir con la tradición y también para que este plato empiece a ser conocido aquí, porque es muy rico y le gusta a todo el mundo«.