Receta de tosta de primavera de David de Jorge

Ingredientes:

• Para la crema de sardinas:

• 100 g de anchoa en salazón

• 125 g de quesitos en triángulos

• 130 g de aceite de oliva virgen extra

• 100 g de agua

• 20 g de mostaza

• 30 g de sardinillas sin espinas en conserva

• Para la tosta:

• 1 barra de pan de 25 cm

• Crema de sardinas

• Nueces

• 2 tomates

• Jamón de pato Zubia

• 1 bola de mozzarella

• Brotes de espinaca

• Aceitunas verde sin hueso

• 2 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra