7 postres sin horno fáciles

Ingredientes para el brownie

• 1 taza de migajas de entre 8 y 10 galletas tipo Graham (de avena, miel o trigo)

• taza de avellanas asadas, finamente picadas

• taza de polvo de cacao

• cucharadita de sal Kosher (sal gruesa)

• taza de leche condensada

• 113 gramos de chocolate amargo, derretido

Elaboración del brownie

1. 1

   Cubrir una fuente para hornear cuadrada de 20×20 centímetros con dos capas de papel de hornear o papel encerado. Engrasar ligeramente con mantequilla o espray para hornear.

2. 2

   En una taza grande, mezclar las galletas, avellanas, cacao y sal. Verter la leche y el chocolate derretido y revolver firmemente para combinar muy bien, para finalmente colocarla en la fuente para hornear preparada previamente. Cubrir con papel transparente y presionar con firmeza sobre la fuente para que quede compacto.

3. 3

   Dejar enfriar por lo menos por una hora, hasta que esté lo suficientemente firme para cortar. Retirar el papel de hornear para remover los brownies de la fuente. Cortar los brownies en pequeños cuadrados. Tendrán la consistencia de un caramelo blando, pero estarán bastante firmes.

Ingredientes para la tarta de queso

• 16 galletas oreo de chocolate, trituradas en migajas

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• 2 paquetes 2 paquetes de queso crema (Philadelphia o similar)

• taza de azúcar 'glass'

• 230 gramos de chocolate para hornear semi-dulce, derretido

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 cucharada de colorante rojo comestible

• Entre 30 y 100 gramos de crema batida

Elaboración de la tarta de queso

1. 1

   En un bol pequeño, mezclar las galletas oreo de chocolate trituradas en migajas y la mantequilla derretida. Colocar esa mezcla de forma uniforme en pequeños recipientes y presionar para formar una corteza. Dejar reposar durante varios minutos.

2. 2

   Batir el queso crema y el azúcar 'glass' hasta que la mezcla esté homogénea y suave. Añadir el chocolate para hornear semi-dulce derretido, la vainilla y el colorante rojo y batir hasta mezclar completamente. A continuación, añadir la crema batida.

3. 3

   Verter la mezcla del queso en los moldes preparados previamente. Refrigerar los pasteles hasta que estén listos para servir. A manera de decoración, cubrir con crema batida de vainilla y virutas de chocolate.

Ingredientes cerezas con chocolate blanco

• 500 gramos de cerezas frescas

• 600 gramos de chocolate blanco en trozos

• Colorante rojo

Elaboración cerezas con chocolate blanco

1. 1

   Cubrir una bandeja para hornear con papel encerado. Lavar y secar las cerezas y colocar los trozos de chocolate blanco en cuatro envases pequeños.

2. 2

   Colocar una olla de agua a fuego medio hasta que hierva, para luego verter los cuatro envases de chocolate blanco en un recipiente de metal junto al agua. Dejar al calor durante 2-3 minutos, y comenzar revolver de forma constante una vez que el chocolate empiece a derretirse. Retirar del fuego y verter de nuevo en los cuatro envases.

3. 3

   Agregar a la mezcla de uno de los cuatro tazones una pequeña cantidad de colorante y revolver bien. Tomar las cerezas por el tallo, sumergirlas en el chocolate una a la vez y colocarlas en la bandeja de horno a reposar.

4. 4

   Repetir con los otros 3 tazones de chocolate, añadiendo progresivamente más colorante de alimentos a cada uno. Colocar la bandeja de hornear con las cerezas en la nevera y dejar enfriar.

• Mantequilla

• 225 gramos de chocolate en trozos

• 225 gramos de nata

• cucharadita de pimienta de Jamaica (opcional)

• cucharadita de granos de café

• 2 cucharaditas de sal fina

• Cacao en polvo, para servir

Elaboración tarta de chocolate

1. 1

   Colocar la mantequilla en un molde de 15 centímetros aproximadamente. Colocar papel encerado y reservar.

2. 2

   Derretir ligeramente el chocolate a baño de María con fuego suave. Mientras tanto, en una olla mediana, calentar la nata a fuego suave. Añadir la pimienta de Jamaica y los granos de café, en caso de utilizarlos. Cuando la crema esté caliente, retirar del fuego y añadir la sal.

3. 3

   Verter el chocolate en la crema y revolver de forma lenta y constante hasta que se cree una mezcla homogénea. Colocar en el molde, cubrir con papel transparente y refrigerar durante un par de horas. Cuando esté listo para servir, retirar del molde, dejar reposar a temperatura ambiente durante diez minutos aproximadamente, espolvorear con un poco de cacao y cortar en rodajas.

Ingredientes corazones de chocolate blanco

• Mantequilla

• 1 molde de silicona para hornear con diseño de corazones

• Chocolate blanco en trozos

• Virutas de chocolate de colores, M&M o cualquier 'topping' que desee

Elaboración corazones de chocolate blanco

1. 1

   En un molde para de silicona para hornear, colocar virutas de chocolate de colores, los M&M y cualquier otro 'topping' que haya seleccionado. En un envase, colocar un poco de agua y los trozos de chocolate blanco, calentar en el microondas por unos minutos y retirar cuando el chocolate este derretido y la mezcla ya esté suave y consistente.

2. 2

   Verter la mezcla en cada cavidad en forma de corazón y refrigerar durante 30 minutos o una hora, dependiendo de la temperatura de la nevera.

• Mantequilla

• 1 lata de leche de coco

• 5 cucharadas de cacao en polvo

• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración del mousse de chocolate

1. 1

   Abrir la lata de leche de coco, verter en una taza y dejar reposar en la nevera durante la noche.

2. 2

   Añadir el cacao y el azúcar en polvo a la leche de coco. Verter la mezcla en un recipiente de metal y con una batidora, revolver hasta que quede esponjoso -toma un par de minutos-. Añadir la preparación a una manga de glaseado. Espolvorear el borde de varios vasos de chupito con azúcar en polvo y verter la mezcla.

Ingredientes para el café irlandés

• 1 taza de crema batida

• 3 cucharadas de Baileys irlandés

• taza de whisky irlandés (o cualquier whisky)

• 4 cucharadas de azúcar moreno

• 4 tazas de café fuerte caliente

• 2 cucharaditas de sal fina

• Cacao en polvo, para servir

Elaboración del café irlandés

1. 1

   Revolver la crema batida y el Baileys a punto de nieve y dejar reposar.

2. 2

   En cada una de las tazas añadir 2 cucharadas de whisky, 1 cucharada de azúcar moreno, y 1 taza de café. Finalmente, cubrir con una capa generosa de la mezcla de crema batida y Baileys. Para hacernos una idea, el resultado debe permitirnos tomar casi un tercio de la copa junto a esta cremosa capa.