Receta de alcachofas sobre morcilla y parmentier de patata

Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Cocemos las patatas hasta que estén tiernas (unos 20-25 minutos). Ponemos las patatas en un vaso batidor y añadimos, la mantequilla, una pizca de sal y la nata. Batimos todo hasta que no queden grumos

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Abrimos un bote de Alcachofas «El Chato», las cortamos por la mitad y las dejamos escurriendo boca abajo en un plato

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Pelamos y desmenuzamos una morcilla de arroz. La sofreímos a fuego medio-bajo. Marcamos las alcachofas hasta que estén doradas.

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Para el emplatado pondremos una cama de

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