Secciones
Servicios
Destacamos
Secciones
Servicios
Destacamos
Receta elaborada por Sartén y Cazo.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
45 min.
Comensales
2
Calorías
236 Cal / ración
Categorías
Pescado
1 Besugo de Pescadería Gines
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Sal en escamas de Sal de Añana
2 patatas medianas
½ cebolleta
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 vaso de Txakoli
Perejil
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
A continuación los 3 pasos para la preparación de besugo al horno con patatas y txakoli
1
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y les ponemos sal. Las freímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Laminamos los ajos y los agregamos también. Cortamos los pimientos y la cebolleta en juliana y los añadimos a la sartén. Pasados unos 20 minutos cuando empiecen a dorarse las verduras las ponemos en una bandeja de horno.
2
Abrimos el besugo en libro o pedimos en la pescadería que nos lo preparen así. Le ponemos sal y lo untamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Colocamos el besugo sobre la cama de patatas y añadimos un buen chorrito de Txakoli. Movemos la bandeja para que el vino se cuele entre las patatas. Lo llevamos al horno precalentado a 200°C durante 15 minutos. Si vemos que aún no se despega la espina, lo dejamos 2 minutos más.
3
Ponemos el besugo en una fuente y colocamos algunas patatas por los laterales. Volcamos el jugo que ha soltado el pescado en una sartén y la ponemos al fuego para darle un hervor. Añadimos un puñado de perejil fresco recién picado y vertemos el caldo sobre el besugo.
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
El pueblo de Castilla y León que se congela a 7,1 grados bajo cero
El Norte de Castilla
Publicidad
Publicidad
Esta funcionalidad es exclusiva para suscriptores.
Reporta un error en esta noticia
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.