Receta de bonito con piperrada

Name: Receta de bonito con piperrada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pescado
Ingredients: 800 gr de bonito de; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Aceite con cayena de; Sal en escamas de; 4 pimientos rojos; 4 pimientos verdes; 2 cebollas; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de bonito con piperrada de Pescadería Gines de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 17 de julio 2023, 13:14

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

30 min.
Tiempo total

45 min.
Comensales

4
Calorías

298 Cal / ración

Categorías

Pescado

Ingredientes

800 gr de bonito de Pescadería Gines
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Aceite con cayena de Urzante
Sal en escamas de Sal de Añana
4 pimientos rojos
4 pimientos verdes
2 cebollas
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 3 pasos para la preparación de bonito con piperrada de Pescadería Gines

1

Preparación de la piperrada

Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras. Pochamos las verduras en un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal, primero a fuego bajo y cuando estén blanditas, subimos el fuego para que se doren.

2

Preparación del bonito

Pasamos el bonito por una sartén bien caliente con unas gotas de AOVE. Lo dejamos 2 minutos por cada cara y a fuego alto para que se dore.

3

Emplatado

Ponemos el bonito sobre la tabla y lo cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro. Colocamos una cama de piperrada sobre una fuente y encima el bonito. Añadimos sal en escamas y un chorrito de aceite con cayena.

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