Receta de ensalada de jamón de vaca

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Lavamos la lechuga y la cortamos en tiras. Pelamos el mango y lo cortamos en dados. Cortamos los tomates en trozos de bocado y la cebolleta en juliana.

En un bote de cristal mezclamos la miel, la mostaza, vinagre de módena al gusto y aceite de oliva virgen extra.

En una fuente colocamos la lechuga, repartimos por encima la cebolleta, el mango y el tomate. Pulverizamos la sal líquida por toda la superficie. Colocamos el jamón de vaca por encima y a continuación echamos el aliño con una cuchara por toda la ensalada. Cortamos el parmesano en lascas y lo vamos poniendo por toda la ensalada y terminamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.