Receta de espaguetis al pesto

Name: Receta de espaguetis al pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pasta
Ingredients: 200 gr de espaguetis; 20 gr de albahaca fresca; 100 gr de canónigos; 50 gr de queso parmesano; 60 gr de pistacho tostado; 1 diente de ajo; 2 dientes de ajo negro; 1 burrata; Sal; Aceite de oliva virgen extra coupage selección de; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de espaguetis al pesto

Sartén y Cazo

Lunes, 10 de febrero 2025, 14:05 | Actualizado 16:48h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

15 min.
Tiempo total

30 min.
Comensales

2
Calorías

378 kcal / ración

Categorías

Pasta

Ingredientes

200 gr de espaguetis
20 gr de albahaca fresca
100 gr de canónigos
50 gr de queso parmesano
60 gr de pistacho tostado
1 diente de ajo
2 dientes de ajo negro
1 burrata
Sal
Aceite de oliva virgen extra coupage selección de Urzante
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Preparar el pesto

En un vaso batidor, ponemos las hojas de albahaca y los canónigos. Añadimos también un diente de ajo sin el tallo interior, el ajo negro y los pistachos pelados, pero reservando algunos para decorar. Por otro lado, rallamos el parmesano y lo incorporamos al vaso. Agregamos un toque de sal y un buen chorro de aceite. Si la textura es demasiado espesa, podemos añadir un poco de agua.

2

Cocer la pasta

En una olla, ponemos a calentar agua con una cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, cocemos la pasta durante 10 minutos, o lo que indique el fabricante. Pasado ese tiempo, escurrimos pero reservamos unos cuatro o cinco cazos de agua de la cocción.

3

Mezclamos

En una sartén, añadimos unas cucharadas de pesto, la pasta recién escurrida y un par de cazos de agua de cocción. Mezclamos bien para mantecar los espaguetis. El pesto junto con el agua formará una cremosa salsa.

4

Emplatamos

En un plato colocamos una ración de espaguetis y sobre ellos, la crema interior de la burrata. Decoramos con unos pistachos machacados y terminamos dándole el último toque con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.