Receta de katsu sando de Black Angus

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Sacamos la carne de la nevera un par de horas antes. Ponemos sal y pimienta por las dos caras y la pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en abundante aceite de girasol cuando esté a la temperatura aproximada de 180°C. Cuando el pan esté dorado lo sacamos sobre papel absorbente.

En una sartén caliente ponemos unos dados de mantequilla y tostamos el pan de molde por las dos caras.

Sobre las dos rebanadas de pan tostado añadimos unas cucharadas de salsa tonkatsu. Colocamos la carne, cerramos el bocadillo y le cortamos los bordes para que quede cuadrado. Cortamos de nuevo por la mitad y servimos en un plato.