Receta de merluza con gambas al ajillo

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Picamos el ajo y el perejil lo máximo posible. Lo ponemos en un cuenco y añadimos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir.

Cortamos los lomos de merluza y añadimos sal por las dos caras. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra ponemos los lomos de merluza por la cara de piel. Pasado un minuto te damos la vuelta y cocinaremos la otra cara durante otro minuto. Si los lomos son finos, le daremos la vuelta antes. Los sacamos de la cazuela y añadimos las gambas peladas. Les damos una vuelta y añadimos el aliño de ajo y perejil. Seguidamente introducimos la merluza y terminamos de cocinarla dejándola un par de minutos más a fuego suave.

Presentamos en la cazuela y servimos.