Receta de Currywurst

Elaboración

Pica la cebolla en juliana y el ajo en láminas y lleva a pochar con un poco de aceite.

Mezcla las especias (curry, comino, pimentón y mostaza) y añade al fuego con un chorro de aceite. Tuesta unos 30 segundos sin parar de remover para que no se quemen. Este paso es muy importante para que el sabor de las especias se realce.

Pasados esos 30 segundos, añade el tomate y rasca bien el fondo de la olla. Cocina 5 minutos a fuego medio. Añade pimienta al gusto, la miel y cocina otros 10 minutos.

Tritura la salsa hasta conseguir la consistencia que desees. Puedes añadirle un chorro de agua si te gusta muy líquida pero lo ideal es que sea una salsa con cuerpo.

Dora las frankfurt y reserva. Los serviremos en láminas de entre 1 y 2 cm de grosor.

Corta las patatas en el tamaño que desees y fríe.

Sirve con base de patata frita, la salchicha laminada y bien de salsa de curry.