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Lunes, 18 de julio 2022, 10:45
Receta realizada por Sarten y Cazo
Maridaje
Acompañamos de Txakoli de Getaria Ameztoi
tiempo-preparacion
15
tiempo-coccion
25
tiempo-total
40
comensales
5
calorias
284 cal / ración
Categorías
2 latas de bonito en escabeche de
Aceite de Oliva VIrgen Extra de
Sal de Manantial de
800 gr de patatas
600 gr de tomate rosa
1 bote de pimientos del piquillo
1 cebolleta morada
150 gr de rabanitos
Un manojo de albahaca
Vinagre de manzana (opcional)
Menaje y utensilios de cocina de
1
Cortamos la patata cocida en rodajas, el tomate en dados, la cebolleta en juliana, los pimientos en tiras y los rabanitos en rodajas y lo ponemos todo en un bol. Lavamos la albahaca y la añadimos cortándola con las manos.
2
Aliñamos la ensalada con sal y un chorrito de vinagre (opcional). Abrimos las latas de bonito en escabeche y le añadimos todo el jugo, terminamos el aliño con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
3
En un plato ponemos unas cucharadas de ensalada. Colocamos sobre la ensalada unos tacos de bonito Ortiz en escabeche. Finalizamos el plato con un toque de AOVE.
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