Recetas
Lunes, 18 de julio 2022, 10:45
Receta realizada por Sarten y Cazo
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Maridaje
Acompañamos de Txakoli de Getaria Ameztoi
-
tiempo-preparacion
15
-
tiempo-coccion
25
-
tiempo-total
40
-
comensales
5
-
calorias
284 cal / ración
Categorías
Ingredientes
-
2 latas de bonito en escabeche de
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Aceite de Oliva VIrgen Extra de
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Sal de Manantial de
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800 gr de patatas
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600 gr de tomate rosa
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1 bote de pimientos del piquillo
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1 cebolleta morada
-
150 gr de rabanitos
-
Un manojo de albahaca
-
Vinagre de manzana (opcional)
-
Menaje y utensilios de cocina de
Paso a paso
-
1
Preparación de los ingredientes
Cortamos la patata cocida en rodajas, el tomate en dados, la cebolleta en juliana, los pimientos en tiras y los rabanitos en rodajas y lo ponemos todo en un bol. Lavamos la albahaca y la añadimos cortándola con las manos.
-
2
Preparación del aliño
Aliñamos la ensalada con sal y un chorrito de vinagre (opcional). Abrimos las latas de bonito en escabeche y le añadimos todo el jugo, terminamos el aliño con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
-
3
Emplatado
En un plato ponemos unas cucharadas de ensalada. Colocamos sobre la ensalada unos tacos de bonito Ortiz en escabeche. Finalizamos el plato con un toque de AOVE.
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