Receta de leche frita

Name: Receta de leche frita
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Postres
Ingredients: 1 l de leche; 120 gr de azúcar; 120 gr de harina de maíz; 1 naranja; 1 limón; 1 rama de canela; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 huevo; 50 gr de harina; Aceite de girasol de

Ingredientes y elaboración de leche frita

Sartén y Cazo

Lunes, 24 de marzo 2025, 11:27

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

10 min.
Tiempo de cocción

10 min.
Tiempo total

20 min.
Comensales

6
Calorías

250 kcal / ración

Categorías

Postres

Ingredientes

1 l de leche
120 gr de azúcar
120 gr de harina de maíz
1 naranja
1 limón
1 rama de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
50 gr de harina
Aceite de girasol de Urzante
Menaje y utensilios de cocina Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Preparación de la infusión

Apartamos un vaso de leche y la reservamos. El resto de la leche la ponemos en una olla junto con piel de naranja, limón y una rama de canela. Añadimos también el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Lo llevamos a ebullición y a continuación, mantenemos 5 minutos a fuego bajo.

2

Preparación de la mezcla

Retiramos las pieles y la rama de canela pasando la leche por un colador y lo devolvemos a la olla. Por otro lado, en el vaso de leche que teníamos apartada, añadimos la harina de maíz y mezclamos muy bien. Añadimos este vaso a la olla con el resto de la leche y removemos sin parar hasta que la mezcla espese y obtengamos una textura cremosa, el tiempo aproximado es de unos 5 minutos. Lo pasamos a una bandeja que taparemos con film y llevamos a la nevera durante toda la noche.

3

Preparación de la leche frita

Volteamos la bandeja sobre una fuente y cortamos las porciones. Pasamos por harina y luego por huevo y freímos en abundante aceite de girasol. Las vamos retirando a un papel absorbente.