Receta de pintxo moruno

Name: Receta de pintxo moruno
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Carnes
Ingredients: 1kg chuletón de Angus; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; 1cdita pimienta negra; 3cditas pimentón dulce; 3 cayenas; 3cditas cúrcuma; 2cditas orégano; 1 cdita comino; 1cdita jengibre; 1 puñado de perejil fresco; Sal al gusto; 150ml aceite de oliva virgen extra; Menaje y utensilios de cocina de

Un entrante perfecto para comer en buena compañía. Ideales para comidas entre amigos o acompañar con una película.

Iñaki Gastro

Lunes, 11 de noviembre 2024, 10:44

Tiempo de preparación

20 min.
Tiempo de cocción

10 min.
Tiempo total

24 horas
Comensales

4
kcal por ración

580

Categorías

Carnes

Ingredientes

1kg chuletón de Angus Txogitxu
1 cebolla
4 dientes de ajo
1cdita pimienta negra
3cditas pimentón dulce
3 cayenas
3cditas cúrcuma
2cditas orégano
1 cdita comino
1cdita jengibre
1 puñado de perejil fresco
Sal al gusto
150ml aceite de oliva virgen extra
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Elaboración

A continuación los pasos para preparar pintxos morunos

1

Forma el mejunje

Mezcla cebolla, ajos, perejil y todas las especial con el aceite y tritura hasta conseguir un mejunje de color anaranjado/marrón claro. Importante que no queden grumos

2

Corta la carne

Deshuesa la carne (en caso de que sea necesario) y corta en tiras para después hacerlo en dados de unos 1,5cm.

3

Pon a marinar

Junta la carne con el mejunje y remueve hasta que esté completamente embadurnada. Deja marinando en la nevera 24 horas. (Puedes cocinarla a la hora, pero cuanto más tiempo la dejes, más sabor cogerá la carne.)