Receta de salmonetes fritos

Name: Receta de salmonetes fritos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pescados
Ingredients: 1 kg de salmonetes de; 1/2 diente de ajo; 50 ml de leche; Harina de fritura; Sal; Cebollino; Aceite de girasol de

Ingredientes y elaboración de salmonetes fritos de Pescadería Gines

Sartén y Cazo

Lunes, 10 de marzo 2025, 11:50

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

15 min.
Tiempo de cocción

15 min.
Tiempo total

30 min.
Comensales

4
Calorías

441 kcal / ración

Categorías

Pescados

Ingredientes

1 kg de salmonetes de Pescadería Ginés
1/2 diente de ajo
50 ml de leche
Harina de fritura
Sal
Cebollino
Aceite de girasol de Urzante
Menaje y utensilios de cocina Inoxibar

Preparación

A continuación los pasos para la elaboración de la receta

1

Freír los salmonetes

Salamos los salmonetes por las dos caras y los pasamos por harina de fritura. Por otro lado, en una sartén ponemos una cantidad generosa de aceite de girasol y lo llevamos al fuego. Cuando esté caliente, retiramos el exceso de harina de los salmonetes y los freímos un minuto por cada lado. Para que queden dorados y crujientes, pondremos pocos salmonetes en la sartén de forma que no se toquen entre ellos. Los sacamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

2

Preparar la lactonesa de ajo

Para hacer la lactonesa, ponemos 50 ml de leche en un vaso batidor, medio diente de ajo sin el germen y sal. Trituramos todo y sin levantar la batidora del fondo, vamos añadiendo aceite de girasol muy poco a poco hasta que adquiera la textura que queremos. Suele ser el doble de cantidad de aceite que de leche.