Receta de T-Bone con salsa macha

Name: Receta de T-Bone con salsa macha
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Carne
Ingredients: 1 T-Bone de ternera de; Aceite de oliva virgen extra de; Sal en escamas; 30 gramos de chile de árbol; 1 diente de ajo; 4 cucharadas de cacahuetes; 1 cucharadita de sésamo; Canónigos; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de T-Bone con salsa macha de Txogitxu

Sartén y Cazo

Lunes, 28 de agosto 2023, 12:47 | Actualizado 13:02h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

10 min.
Tiempo de cocción

25 min.
Tiempo total

35 min.
Comensales

2
Calorías

419 Cal / ración

Categorías

Carne

Ingredientes

1 T-Bone de ternera de Txogitxu
Aceite de oliva virgen extra de Urzante
Sal en escamas
30 gramos de chile de árbol
1 diente de ajo
4 cucharadas de cacahuetes
1 cucharadita de sésamo
Canónigos
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 3 pasos para la preparación de T-Bone con salsa macha de Txogitxu

1

Preparación de la salsa macha

Cortamos los ajos en rodajas y quitamos las pepitas de todos los pimientos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra doramos los ajos a fuego medio. Sacamos los ajos y añadimos los chiles removiendo constantemente para que no se quemen durante un par de minutos. Añadimos entonces el sésamo y los cacahuetes. Ponemos todo en un vaso batidor, añadimos sal y trituramos con la batidora.

2

Preparación del T-Bone

En una plancha muy caliente ponemos un chorrito de aceite. Ponemos la carne y la cocinamos por cada lado un total de 2 minutos por centímetro de grosor que tenga la carne. La nuestra era de 3 cm por lo que cocinamos 6 minutos por cada cara.

3

Emplatado

Colocamos la carne sobre una tabla, echamos sal en escamas y ponemos un poco de salsa macha sobre la carne. Probar antes la salsa porque es muy picante. Acompañamos con unos canónigos.