Recetas

Receta de tostada de Tataki chuletón de vaca

Ingredientes y elaboración de la receta de tostada de Tataki de Sartén y Cazo

Lunes, 28 de marzo 2022

Receta realizada por Sarten y Cazo

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Ingredientes:

  • Tataki de chuletón de vaca de Okelan

  • 1 aguacate

  • 1/2 tomate

  • 1/4 cebolleta

  • 1/2 lima

  • 1 ramita de cilantro

  • Tabasco (opcional)

  • Huevos de codorniz

  • Tostaditas de pan

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Pizca de sal

Paso a paso:

  1. 1

    Sacamos el tataki del paquete y utilizamos la salsa del marinado para curar unas yemas de huevos de codorniz (una yema por tostada)

  2. 2

    Hacemos el guacamole mezclando el aguacate, el tomate, la cebolleta, unas hojas de cilantro, el zumo de media lima, un poco de sal y un chorrito de Tabasco si te gusta el picante

  3. 3

    Marcamos en la plancha bien caliente el taco de carne por todas sus caras

  4. 4

    Lo cortamos en filetitos muy finos

  5. 5

    Montamos las tostadas poniendo sobre el pan una cucharada de guacamole, unos filetitos de tataki y terminamos rompiendo una yema curada sobre la carne con una pizca de sal

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