Receta de rollitos de canela

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

En un bol pequeño ponemos 30 gramos de mantequilla y le damos textura moviéndola con un tenedor hasta que adquiera forma de pomada. La mezclamos con la canela y el azúcar moreno.

Extendemos el hojaldre y le untamos la mezcla de mantequilla por toda la superficie con una espátula o lengua de silicona. Enrollamos por la parte larga, cortamos las puntas y troceamos en 12 partes iguales. Llevamos al horno a 200°C, arriba y abajo y sin ventilador, durante 15 minutos.

Durante el horneado de los rollitos hacemos lo mismo que en el primer paso con los otros 30 gramos de mantequilla, cuando tenga la textura deseada, añadimos el queso crema, la vainilla y el azúcar glacé. Mezclamos bien con una varilla.

Untamos una cucharada de glaseado en cada rollito y volvemos a meter en el horno un par de minutos para que al derretirse se envuelva entre los rollitos. Los dejamos enfriar y servimos.