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Receta de 3 gildas diferentes

Ingredientes y elaboración de surtido de gildas

Lunes, 24 de febrero 2025, 13:03

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

  • Tiempo de preparación

    30 min.

  • Tiempo de cocción

    -

  • Tiempo total

    30 min.

  • Comensales

    3

  • Calorías

    157 kcal / ración

Categorías

Entrantes

Ingredientes

  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa de Urzante

  • 1 lata de cocktail con aceite de oliva de Urzante

  • 9 piparras encurtidas

  • 9 boquerones en vinagre

  • 100 gr de queso semicurado

  • 80 gr de salmón ahumado

  • 1 pata de pulpo cocido

  • 1 tomate seco en aceite

  • Sésamo

  • Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante

  • Menaje y utensilios de cocina Inoxibar

Preparación

  • A continuación los pasos para la elaboración de la receta

  1. 1

    Gilda de boquerones y piparras

-Seleccionamos las piparras de un grosor parecido y las cortamos a la misma longitud. En un palillo, pinchamos una aceituna, 3 piparras y 3 boquerones intercalando la posición y finalizando con otra aceituna.

  1. 2

    Gilda de salmón

Cortamos dados de queso. Hacemos tiras de salmón ahumado del mismo grosor que los dados de queso. Envolvemos el queso con el salmón. En un palillo, pinchamos una aceituna, dos dados de salmón y otra aceituna. Terminamos añadiendo unas semillas de sésamo.

  1. 3

    Gilda de pulpo

Cortamos un trozo del extremo de la pata de pulpo y también una rodaja para cada gilda. En un palillo, pinchamos una aceituna, el extremo de la pata de pulpo, un trocito de tomate seco, una cebollita, otro trozo de tomate seco, un pepinillo y terminamos con la rodaja de pulpo.

  1. 4

    Emplatamos

En una fuente, colocamos todas las gildas y las regamos con aceite de oliva virgen extra.

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