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Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
30 min.
Comensales
2-3
kcalm por ración
110
Categorías
Pescado
400gr lomo de merluza Pescadería Ginés
200gr pimientos del piquillo de El Chato
8 tortillas de maíz
200gr yogurt griego
2cditas mostaza antigua
1cda miel
1cdita eneldo
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Sésamo (opcional)
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar
A continuación los pasos para preparar unos tacos de merluza
1
Corta la merluza en trozos de unos 2 cm de ancho. Trozos de bocado, que sean fáciles de comer en el taco.
2
Mezcla el yogur, pimienta, sal al gusto, el eneldo, mostaza y miel y remueve bien integrando todos los ingredientes. Obtendrás una salsa dulzona y especiada que va genial con carnes y pescados.
3
Cocina los piquillos con un poco de aceite. Confita durante unos 15 minutos.
4
Sala a tu gusto la merluza y pásala por la plancha a fuego alto. Que quede dorada por las dos caras y jugosa pero cocinada en su interior.
5
Termina los tacos colocando los pimientos confitados sobre la tortilla de maíz, el lingote de merluza la plancha, y corona con la salsa de yogur y un poco de sésamo (opcional).
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