Receta de txuleta a la brasa con brochetas

Name: Receta de txuleta a la brasa con brochetas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Carne
Ingredients: 1kg txuleta de vaca de; Aceite de Oliva Virgen Extra de; Sal en escamas de; 2 dientes de ajo; 8 Cebollas pequeñas; 1 pimiento rojo; 8 champiñones; 8 tomates cherry; Perejil; Pimienta negra; Menaje y utensilios de cocina de

Ingredientes y elaboración de txuleta a la brasa con brochetas de Txogitxu de Sartén y Cazo

Sartén y Cazo

Lunes, 22 de mayo 2023, 13:32 | Actualizado 16:18h.

Receta elaborada por Sartén y Cazo.

Tiempo de preparación

20 min.
Tiempo de cocción

30 min.
Tiempo total

50 min.
Comensales

4
Calorías

1620 Cal / ración

Categorías

Carne

Ingredientes

1kg txuleta de vaca de Txogitxu
Aceite de Oliva Virgen Extra de Urzante
Sal en escamas de Sal de Añana
2 dientes de ajo
8 Cebollas pequeñas
1 pimiento rojo
8 champiñones
8 tomates cherry
Perejil
Pimienta negra
Menaje y utensilios de cocina de Inoxibar

Preparación

A continuación los 3 pasos para la preparación de txuleta a la brasa con brochetas

1

Preparación de las brochetas

Montamos las brochetas pinchando en palitos metálicos un tomate, una cebolla, un trozo de pimiento y un champiñón. Ponemos las brochetas en la barbacoa bien caliente. Mientras se cocinan las verduras preparamos una vinagreta con ajo, perejil, vinagre, aceite, pimienta y sal. Sacamos las verduras cuando aún estén al dente.

2

Preparación de la carne

Sazonamos la txuleta y la colocamos en la rejilla teniendo cuidado de que no se queme ya que al caer la grasa en el carbón saldrá llama. La ponemos por la cara de arriba, la de abajo y por los laterales, unos 4 o 5 minutos por cada una. Terminamos las brochetas de verduras poniéndolas de nuevo en la barbacoa y pintándolas con la vinagreta, ayudándonos con una brocha.