Andoni Luis Aduriz estrena su nuevo restaurante MUKA, que reemplaza al Ni Neu en Donostia

El chef donostiarra Andoni Luis Aduriz abrirá este jueves las puertas de MUKA, su nuevo restaurante en el Kursaal, en el mismo local del antiguo Ni Neu, que cerró sus puertas el pasado mes de febrero. Una gran noticia para los amantes de la gastronomía ya que podrán disfrutar de un nuevo espacio de uno de los cocineros más reconocidos del mundo.

El restaurante estará ubicado en el Palacio de Congresos del Kursaal, en el antiguo Ni Neu que, tras doce años, cerró sus puertas el pasado 6 de febrero para transformar el lugar en una nueva propuesta gastronómica de la mano de IXO, el grupo empresarial cuya sociedad fue fundada por el chef Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta en 2009.

El restaurante MUKA, en euskera de Iparralde 'ceniza del fuego', «nace con el deseo de aportar una mirada contemporánea al vínculo entre la cocina y el fuego. Queremos explorar este cautivador elemento en todas sus formas e intensidades», apunta el chef. Una nueva propuesta pensada para compartir, con una zona de brasa desde donde elaborarán la gran parte de la carta y que presidirá el comedor. Prometen que el «fuego se podrá sentir y vislumbrar desde todas las mesas del comedor, tanto en la zona del bar».

Este nuevo concepto se suma al resto de restaurantes que ya forman el grupo IXO; El Bodegón Alejandro y Topa Sukaldería en Donostia, Mugaritz en Errenteria, Bistró Guggenheim Bilbao y Nerua Guggenheim Bilbao en Bilbao.

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