Los cinco restaurantes de Gipuzkoa que logran la máxima puntuación de sus clientes

De ahí la utilidad de listados como los que se ofrecen en internet, como TripAdvisor, uno de los más populares. Aunque siempre hay que vigilar qué tipo de comentarios hay y leer varios para hacerse una idea correcta, tal y como explican los expertos en el tema, nos ofrecen grandes pistas de lo que nos podemos encontrar en ese restaurante.

Además de los comentarios, está la puntuación que los usuarios dejan. Ateniéndonos a los mismos, en el ranking de restaurantes de Gipuzkoa mejor valorados aparecen cuatro con la cifra perfecta, 5 puntos sobre 5 puntos. Entre ellos destaca el de Martín Berasategui ubicado en Lasarte-Oria. No sorprende que este tres estrellas Michelin sea el mejor valorado y el que más gusta teniendo en cuenta el prestigio del chef donostiarra y su buen hacer en varios restaurantes repartidos por todo el mundo.

Así, el Martín Berasategui, el primero de los restaurantes del cocinero del mismo nombre y «casa madre» de su proyecto empresarial, cosecha la máxima puntuación con un total de 1.928 opiniones. Unanimidad total para elogiar sus platos. Los textos de sus clientes tampoco dejan lugar a dudas. «Lo mejor de lo mejor», «Entusiasma», «Increíble», «Una vez en la vida me parece poco», «Espectáculo de sensaciones», son los títulos de algunas de las más recientes.

El menú que ofrece actualmente Martín Berasategui con un coste de 300 euros y su menú degustación de 355 contrasta con los precios que tienen los otros tres restaurantes que aparecen entre los más valorados de Gipuzkoa. El que más se le acerca, al tener 1.457 opiniones, es el Mendaur Berria, ubicado en la calle Fermín Calbetón de la Parte Vieja donostiarra. Especializado en pintxos y cocina en miniatura, su oferta está lejos de lo que ofrece un restaurante Michelin, sin embargo sus creaciones sorprenden y maravillan a quienes les visitan, a juzgar por las reseñas que dejan. «Un diez», «Tarde de delicias», «Excelente» o «Recomendable», son algunos de los títulos de las últimas.

Tampoco extraña ver en este listado basado en opiniones a Ama Taberna de Tolosa, liderado por Javier Rivero y Gorka Rico, habituados ya a recibir premios y distinciones por sus creaciones gastronómicas. Aunque con menos opiniones (136), también alcanzan la puntuación máxima, que solo empaña levemente un crítico con la terraza del local «con vistas a un aparcamiento» que deja un cliente que no obstante reconoce lo «excelente» de la comida.

Aunque con la misma puntuación media de 5 puntos sobre 5, a mayor distancia se quedan otros dos establecimientos ubicados en San Sebastián, ya que cuentan con un número significativamente menor de opiniones (66). Curiosamente el Sutan Dago (ubicado en Riberas de Loiola) no es un restaurante propiamente dicho, ya que está orientado a servir comida para llevar con el objetivo de comer «sano, sabroso y sostenible». Así, cada semana elabora un menú diferente que mezcla «creatividad y tradición».

También hay unanimidad entre quienes han valorado al restaurante Orburu, aunque con menos opiniones también (57). El antiguo Txubillo de la trasera de la calle Matia, en el Antiguo, recaba elogios como «de lo mejor de Donostia», «excelente», «exquisito», «explosión de sabor»... algo que quizá extrañe a los no habituales a la comida vegetariana.