Mendaur Berria, el restaurante donostiarra con pleno de puntuación en sus reseñas de internet

«Me gustó todo, desde que entras sabes que has acertado». Esta es una de las más recientes reseñas que aparece en la popularísima web Tripadvisor del cliente de un restaurante ubicado en San Sebastián. No tiene estrellas Michelin pero en las principales webs de recomendaciones aparece siempre en los primeros puestos con prácticamente unanimidad en la máxima nota. ¿Qué establecimiento es?

Se trata del restaurante bar Mendaur Berria, especializado en pintxos de alta cocina. «Pequeña cocina en miniatura con un sevicio amable y agradable para que nuestros clientes disfruten de nuestra experiencia gastronómica», explica la web de un establecimiento que heredó el nombre de un 'mítico' bar de la Fermín Calbetón de la Parte Vieja donostiarra. Su oferta gastronómica se basa en una cocina de fusión arraigada en la cocina vasca y sus platos estrella son los huevos 'Mendaur', la carrillera de ternera, los txipirones a las tres salsas o el 'Tacotalo' de begihaundi, elegido entre los mejores 99 pintxos de Donostia

Este bar de pintxos recoge buenas críticas tanto sobre el producto como sobre el servicio. Un ejemplo también reciente: «Platos excelentes, de muy buena calidad y presentación. De precios tirados». Con más o menos detalle, la inmensa mayoría de reseñas coincide hasta elevar la puntuación del Mendaur Berria hasta el primer puesto entre los restaurantes de San Sebastián. El primero de 727 en Tripadvisor que muestra una puntuación perfecta: 5,0 con 1.176 opiniones de sus usuarios.

Profundizando un poco más en este servicio de recomendaciones podemos ver que la unanimidad no es total, pero casi. Son 51 los clientes que le valoran con cuatro puntos («muy bueno»), once le dan tres puntos y cuatro le otorgan dos. Solamente hay nueve antiguos clientes que han elegido la puntuación más baja, es decir, un punto.

Curiosamente una de las reseñas más recientes en esta web estadounidense es también una de las que menos puntúa dentro de su larga lista de experiencias: «Es un sitio que desde hace tiempo nos ha encantado ir, tanto por la comida como por el servicio. Hoy hemos vuelto y ha sido decepcionante, tanto la comida (sin sabor, patatas duras y arroz soso) que jamás nos había pasado, como el servicio (...) ¿Se ha convertido en uno más de lo viejo que los locales ya no queremos ir?». La respuesta de los propietarios no se ha hecho esperar: «Lamentamos que tu última visita no haya sido tan agradable como todas las anteriores. Nada ha cambiado en nosotros, ni el equipo ni la cocina, así que puedes respirar tranquila. Respecto a los 'locales' también puedes estar tranquila. El 90% de nuestra clientela es de la provincia, de Euskadi o de la comunidades contiguas (...) Lo que sí agradecemos, es que si algo no ha salido bien (por el motivo que sea, ya que somos humanos), nos lo digan al momento, para que podamos comprobar qué hemos hecho mal y rectifica».

En todo caso las alabanzas se extiende por internet hacia este restaurante donostiarra. «Sorprendente», «Espectacular», «pintxos riquísimos», «recomendadísimo», «top», «enorme», «pintxos top», «experiencia increíble»,.. son solo algunos títulos de las críticas en esta red social entre quienes han probado unas creaciones que suelen rondar los 4-5 euros de media.

Otro de los rincones de internet más populares a la hora de dejar reseñas, críticas o recomendaciones es Google, donde este establecimiento aparece con igual éxito. Aquí la media otorgada por los consumidores en este local es de 4,7 puntos para un total de 1.411 reseñas. Entre ellas se alterna el castellano con el inglés, francés o portugués, pero casi siempre con alabanzas a la comida que sirven, recomendación de reservar y alguna ocasional queja por el ruido de ambiente.

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