Restaurante Mahasti, una cocina a cuatro manos en hondarribia

Restaurante Mahasti, situado en el hotel gastronómico Villa Magalean Hotel & Spa**** en Hondarribia (Guipúzcoa), está abierto a todo el que quiera acercarse sea o no huésped del hotel y ofrece una cocina vasca de autor elaborada con producto de temporada, que ensalza toda la riqueza gastronómica de la región.

El joven cocinero irunés Markel Ramiro y el chef argentino Juan Carlos Ferrando ofrecen una cocina a cuatro manos, en la que el interés por innovar, crear y aprender de Markel y la experiencia y transmisión de conocimiento de Ferrando se funden en una cocina a cuatro manos, en la que el producto, la creatividad, la frescura y el saber hacer, son protagonistas.

Markel Ramiro de 27 años pertenece a la nueva generación graduada en Gastronomía y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center, formación que ha completado trabajando con chefs como los hermanos Adrià, Gorka Txapartegi, Richard Toix en Francia y ahora con Juan Carlos Ferrando, que le permite expresar su propia identidad en la cocina. Una cocina cuidada, respetuosa y perfeccionista, como él mismo define.

Los vinos ocupan un lugar destacado, no en vano, Mahasti significa viña en euskera y alberga una vinoteca seleccionada minuciosamente por Didier Miqueu conocedor y amante de grandes vinos de viñedos en Burdeos, propietario de Villa Magalean Hotel & Spa y también de Viñedos en Pessac Léognan. La vinoteca de Mahasti da la opción de elegir el mejor vino francés y español, y alguna otra sorpresa, que acompañe perfectamente cada comida.

Mahasti lanza una propuesta de Brunch para los domingos. Un concepto entre desayuno tardío y comida temprana, que combina sabores dulces y salados con productos frescos de temporada y artesanos de los mejores productores locales: repostería, panes, mantequilla y confitura, yogurt, fruta, charcutería y quesos, huevos y verduras; agua, zumos, café, infusión y opción de acompañarlo con una copa de cava o un coctel.

Un momento informal, festivo, divertido, gourmet, familiar o entre amigos, disponible todos los domingos a partir de las 11:30h previa reserva. Precio: 28 € por persona.

Villa Magalean Hotel & Spa****

Calle Nafarroa Behera 2

20280 Hondarribia (Guipúzcoa)

+ 34 943 56 91 30

www.villamagalean.com/