Los mejores bares y restaurantes del barrio de Gros

Nuevos proyectos han ido apareciendo para enriquecer la oferta gastronómica del barrio donostiarra de Gros, que, junto a los clásicos e iconos de nuestra gastronomía, lo convierten en obligada visita para los buenos amantes de la gastronomía.

Quería recuperar la serie de recorridos gastronómicos y qué mejor que haciéndolo con Gros. Para ello, he pedido consejo a Gorka Perez, alma mater del Bar Desy, ese pequeño tesoro que se esconde en la calle Ronda, que es lugar de culto de la cerveza, una de las pasiones de Gorka, que transmite su conocimiento a través de esa oferta cervecera que esconde tragos más que interesantes, diferentes. Mi recomendación, plantaros frente a Gorka y decirle: quiero una cerveza, ¿Qué me recomiendas? Eso es lo que hago yo cada vez que le visito.

Y para hacer felices nuestros paladares, aconsejo la tosta de anchoas, una rebanada de pan recién tostada, con un poco de tomate en la base y el matrimonio de anchoas. Y, cómo no, esa hamburguesa de chuleta que para mí es una de las maravillas gastronómicas de nuestra ciudad, una deliciosa hamburguesa acompañada de una salsa de queso casera y pan brioche. Poco más necesito para ser feliz.

A partir de esta nuestra primera parada en el Desy, nos esperan 13 paradas gastronómicas en Gros, propuestas por Gorka y alguna que otra de mi propia cosecha.

Salimos del Desy, cogemos la calle Nueva y a pocos metros, en la esquina con Iparragirre, encontraremos el Gerald's Bar, ese del que tanto y tan bien he oído hablar, pero que todavía no he visitado. Entre todas sus propuestas destaca el steak tartar. He quedado con Gorka él que lo visitaremos juntos.

De ahí nos dirigimos al Paseo Colón, al Hidalgo 56para dejarnos seducir por las propuestas gastronómicas de Juan Mari Humada, uno de esos grandes nombres de nuestra cocina. Es difícil destacar o elegir un plato o pincho en especial, pero Gorka nos recomienda visitarlo en temporada de caza, porque es una cocina que Juan Mari domina.

Teniendo tan cerca laBodega Donostiarra no podemos dejar pasar la oportunidad de disfrutar de un completo, ese bocado donostiarra que es uno de los pinchos icónicos de nuestra cocina.

Y a no muchos metros, en la Calle Usandizaga, está Gatxupa, esa propuesta vasco-mexicana que viene de la mano de Bruno Oteiza, un gran cocinero que nos trae a Donostia toda la experiencia y conocimiento adquirido durante sus años en México. Gorka nos propone el ceviche.

No podía dejar fuera de este paseo gastronómico por Gros al Xarma. La casa de Aizpea Oihaneder y Xabier Diez, donde elaboran una cocina que hace feliz nuestros paladares, con juego de matices y sabores que son una delicia.

Nos encaminamos hacia la Plaza Cataluña y antes de llegar está otro de esos tesoros gastronómicos del barrio, el Bar Matalauva, dónde Borja García y Elena Ruiz hacen magia con el pequeño espacio con el que cuentan, una cocina especial y maravillosa, con propuestas tan atractivas como la lámina de chuleta en salazón y el carpaccio de manitas deshuesadas.

Seguimos por la calle Zabaleta y al llegar a Secundino Esnaola llegamos alEguzki Bistro&Bar, que gobierna con gran maestría Jon Bizarro, con una cocina imaginativa dando rienda suelta a su inspiración.

Últimas 5 paradas de este recorrido. No muy lejos del Eguzki, nos encontramos con uno de esos templos gastronómicos de nuestra ciudad, un lugar de obligada visita para todo amante del pincho, el Bar Bergara. Monty y Esteban mantienen vivo el legado familiar con esos pinchos que se han convertido en patrimonio de nuestra gastronomía, pinchos como la Txalupa, el Itsaso, la tortilla de anchoas, la fideuá y el ajoarriero.

No tenemos que desplazarnos mucho para llegar al Txalota, bar ubicado donde antiguamente estaba el Aloña Berri. Un bar donde Gorka disfruta con los morros que elaboran.

Estando en Gros, no podía dejar de visitar el Bar Ezkurra. Otro de los históricos del barrio que hoy dirige Joseba Balda, cogiendo el testigo de su familia. Y si por algo es conocido el Ezkurra, es por su ensaladilla, la ENSALADILLA, en mi opinión una de las mejores que se elabora en nuestra ciudad, un lujo, una delicia.

Siempre me gusta aportar un punto dulce a estos recorridos y estando en Gros las propuestas podrían ser los dulces de Luque Pastelería Gourmet, los helados de Papperino o el brownie de The Loaf. Por opciones no será, disfruten de la buena gastronomía en Gros. Mila esker Gorka! On egin!