Sabores soñados en una ficción

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Esta pequeña historia ficticia, creada para explicar un nuevo concepto gastronómico, es el punto de partida del sueño del restaurante Botànic. Una nueva visión de la cocina que pone a las plantas en el centro del plato, para transportar a sus comensales a lugares lejanos, envueltos en un escenario de lujo. En un nuevo mundo imaginario donde todo es más verde, las carnes y pescados serán meros acompañamientos del verdadero placer. El chef Andrés Benítez tomó el reto de crear una nueva carta de cocina saludable, para liderar una novedosa tendencia gastronómica del Siglo XXI, la cocina 'Plant Forward'. Un desafío culinario en el que los vegetales reivindican el protagonismo de manera sofisticada y absolutamente sexy. El Botànic se convierte en referente internacional desde el corazón de Palma de Mallorca, donde la visita promete transportar al comensal a los viajes ensoñadores por el jardín ficticio de Miquel.