Restaurantes veganos y vegetarianos que no te puedes perder en Donostia y Gipuzkoa

Mil y una son las opciones culinarias que te ofrece Gipuzkoa. De norte a sur y de este a oeste puedes encontrar propuestas para todos los gustos y colores que no te dejarán indiferente. Y como hay tantos gustos como lectores te presentamos una selección de restaurantes veganos y vegetarianos que no te puedes perder en nuestro territorio. Tres restaurantes de San Sebastián, uno de Tolosa y otro de Hondarribia componen esta paleta de colores que te ofrecemos.

El Mapa Verde es nuestra primera parada en este viaje culinario por buena parte de los restaurantes veganos y vegetarianos de Gipuzkoa. Situado en el corazón del barrio de Gros de San Sebastián –está en la calle Trueba– ofrece comida «sana y equilibrada, 100% libre de crueldad animal. Cocina consciente, comida real», describen en su web. Entre su oferta destaca el plato Mapa Verde disponible de lunes a viernes y que cambia cada día y que contiene ensalada, crema/potaje, hidratos, proteína y guarnición.

Es uno de los clásicos que no te puedes perder en la capital guipuzcoana. El Garraxi es uno de los establecimientos pioneros en ofrecer comida vegana y vegetariana en San Sebastián. Se trata de un lugar ineludible para los amantes de esta cocina que la podrán degustar, por ejemplo, con el menú del día que ofrecen de lunes a viernes al mediodía. Pero además también abren los jueves y viernes por la noche así como los sábados de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 23.00. Los domingos está abierto de 13.30 a 15.30. Entre los platos de su carta destacan las albóndigas de arroz y seitán en salsa de tomate con patatas o el escalope de seitán con patatas y ensalada.

Otra de las apuestas seguras en San Sebastián es el restaurante Km 0 de Duque de Mandas. «Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes unos menús equilibrados que contribuyan a mejorar su salud», es el mensaje que puedes leer nada más entrar en su web. Toda una declaración de intenciones. Entre sus propuestas puedes encontrar un menú especial por 20 euros, un menú del día por 14 o un bono de regalo por 50. Podrás disfrutar de su cocina con un desayuno de 10.00 a 12.00, con las comidas de 13.00 a 15.30 o cenas de 20.30 a 22.30. Con el menú especial puedes completar una comida a base de un Salteado de vainas, pencas de acelga y tomate seco sobre crema de avellanas; Brochetas de tofu y seitán con arroz basmati y crema de cacahuete y Torrija de pan de maíz con salsa de naranja.

Fuera de la capital guipuzcoana también podemos encontrar pequeños rincones en los que la filosofía vegana o vegetariana son el camino a seguir. Es el ejemplo de GuKi en Tolosa, una tienda-restaurante con una amplia gama de productos ecológicos y que cuenta con asesoramiento al respecto. El restaurante cuenta con varios menús a 13 euros. En una de ellos se pueden degustar Ensaladas varias de legumbres y proteínas vegetales; Estofado de seitán y Bizcocho vegano, mientras que en otro de los menús podrás encontrar sopas y cremas; Pastel de tofu y verdura y pastel vasco vegano. Dentro de su filosofía también llevan a cabo cursos de cocina y diseñan menús personalizados. Abren de lunes a miércoles de 9.00 a 13.30 y de 16.30 a 20.00, los jueves y viernes de 9.00 a 20.00 y los sábados de 9.00 a 13.30. Los domingos cierra.

El Curry Verde es otro de los rincones especiales que no te puedes perder en Gipuzkoa. En Hondarribia quien se acerque a este restaurante podrá disfrutar de un variado menú acompañado de una buena carta de vinos y cerveza. Tal y como anuncian en su bar puedes disfrutar de desayunos tardíos de 10.00 12.00; vermú, picoteo y raciones de 12.00 a 13.00; comidas de 13.00 a 15.30, meriendas de 17.00 a 19.00 o cenas de 20:00 a 22.30, mientras que el restaurante abre de 13.00 a 15.30 y de 20.00 a 22.30. Entre sus platos destacan el guacamole casero con totopos, la burguer de setas, el arroz chaufa o la tarta fría de mango y coco.