Roscón de Reyes, un regalo que nunca falta en la mesa

El Roscón de Reyes es uno de los postres más demandados de las Navidades. Aquí van algunos de los más destacados del territorio.

En Pastelería Oiartzun, única pastelería donostiarra premiada con un Solete Repsol, se elabora el rosco de Reyes con la misma receta desde hace más de 50 años. Una masa suave y fundente, con los sabores cítricos de naranjas y limones y el agua de azahar, cuyo aroma invade este obrador durante estos días. Mantequilla, huevos, leche, harina, azúcar, sal, el saber hacer de sus maestros pasteleros -con David Martín al frente- y el que esté recién hecho hacen de este rosco uno de los más valorados en Donostialdea. Con cinco tamaños a elegir, rellenos o vacíos, lo mejor es encargarlo.

En Casa Otaegui elaboran desde hace cuatro generaciones todos sus roscos de Reyes de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad. Siempre recién hechos, se pueden rellenar con nata o crema, o disfrutarlos sin relleno; son los clientes quienes eligen. Los profesionales de Casa Otaegui los rellenan cada mañana y en ellos nunca falta el inconfundible sabor del agua de azahar. Estos días dese un capricho o regale un rosco de Reyes a sus seres más queridos. Si lo desea, en Casa Otaegui se lo llevan a casa. ¡Haga su pedido online!

En Geltoki, con los roscones siguen siendo fieles a la receta de 1950 que utilizaba su aitona. Son totalmente artesanales, con ingredientes naturales y, en la medida de los posible, de km 0. Por ello, sus masas exigen mucho reposo, mimo y dedicación. Luego, se rellenan de crema, nata, trufa, mitad y mitad... como el cliente desee. El resultado es un bollo de textura esponjosa y sabor delicioso. Son muchos los donostiarras que se acercan a por ellos, pero también los guipuzcoanos que los compran para llevárselos a casa después de la Cabalgata. Además, tienen servicio a domicilio.

Goxonela es un obrador vasco-argentino en el que, con mucha pasión, elaboran repostería y postres utilizando materias primas de primera calidad.

Su roscón, elaborado a partir de masa madre, es fresco, sabroso, esponjoso y desprende fragancia de naranja y limón; frutas que cortan y hornean y que acompañan al agua de azahar. Es un roscón gourmet, al alcance de todos los bolsillos, de un obrador nuevo con técnicas y recetas tradicionales. Hechos a diario en tres tamaños, los rellenan de nata o de crema; mitad nata y mitad crema; o los dejan sin relleno. Los puedes reservar por teléfono, web o WhatsApp.

Si hay un roscón de Reyes reconocido en la capital guipuzcoana, ese es el de Pastelería Opilla. Ubicada en el barrio de Gros, en su tienda se pueden encontrar roscos totalmente artesanos y de elaboración propia, que se caracterizan por una esponjosidad y jugosidad únicas, gracias a la levadura de larga fermentación con la que están preparados. Con un sabor inconfundible, pueden adquirirse en tres tamaños diferentes y con relleno de nata, de crema o mixto, aunque también los ofrecen sin rellenar. Pueden encargarse para recoger en el local por teléfono o vía WhatsApp.

Rafa Gorrotxategi lleva muchos años elaborando roscos de Reyes. Sus roscones tienen un toque especial a azahar que, junto con su suave textura, hacen que sea un pan de Reyes diferente. Por ello, a lo largo de los años ha recibido mención especial en diferentes medios de comunicación como el suplemento Mujer Hoy y en otros tantos medios a nivel estatal. Se pueden adquirir a diario hasta el día 6 y todos los fines de semana de enero. Para más información, contactar con el obrador.