La tarta de queso estilo 'La viña' causa sensación en Turquía

En Gipuzkoa se conoce como la tarta de queso de 'La Viña'. Sin embargo, si en Twitter se busca «San Sebastián», muchos de los resultados destacados resaltan un postre llamado 'San Sebastián Cheesecake', o 'tarta de queso de San Sebastián'. Cientos de usuarios escriben desde Turquía sobre el famoso dulce horneado e incluso lo califican como su postre favorito.

Con variadas salsas o siropes, desde la de chocolate hasta la de fresas o vainilla, esta variante del popular postre con origen en la Parte Vieja donostiarra deja un buen sabor de boca a todo aquel que llega a probarlo, también en Turquía. Muchos de los usuarios comparten fotos de las tartas recién hechas o recién compradas y entre los mensajes que las acompaña no falta todo tipo de emoticonos alegres. «Lloré porque quería comer una tarta de queso de San Sebastián», indicaba hace un par de días una mujer turca.

«¿Cuál es la palabra más hermosa que empieza con s?», preguntó a sus seguidores otro ciudadano de este país. Entre las respuestas, «San Sebastián Cheesecake». Tal es la sensación que causa este postre donostiarra en el país que una cafetería de la capital, Estambul, lo declaró «el postre favorito de la semana». «Es la forma más dulce de comer queso», termina el mensaje del establecimiento junto con una foto de una ración de la tarta de queso de estilo 'La Viña'.

Un reconocido crítico gastronómico de Turquía, sin ir más lejos, se ha lanzado a un nuevo proyecto: una cata por todos los establecimientos que ofrecen la tarta de queso horneada entre sus propuestas gastronómicas, que después compartirá en su perfil de Twitter.

La tarta de 'La Viña' se empezó a elaborar hace más de tres décadas. Dorada por fuera y cremosa por dentro, este postre se convirtió rápidamente en uno de los más aclamados de San Sebastián entre sus ciudadanos y visitantes. Su propietario, Santiago Rivera, compartió la receta: