¿Cómo hacer palomitas en olla y que todas exploten?

Ingredientes

• Una olla grande y su tapa

• Aceite

• Sal

• Palomitas de maíz

Elaboración

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   A la hora de ponerse manos a la obra, hay que poner la olla al fuego con una cucharadita de aceite por cada tres granos de maíz, mas o menos. Es importante que la cazuela sea grande porque los granos aumentan su tamaño al explotar.

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   Teniendo esto en cuenta, cuando el aceite esté ya caliente (sin llegar a humear, ya que eso significa que se está quemando) echamos las palomitas y tapamos la olla. Lo mejor es utilizar una tapa con ventilación o agujeros que dejen salir el vapor. Se baja un poco la intensidad del fuego, y cuando oigamos menos estallidos y que pasa más tiempo entre ellos, retiramos la olla del fuego y la dejamos reposar un rato sin quitar la tapa.

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   Si han quedado muchos granos sin explotar, se pueden meter en un recipiente hermético con una cucharada de agua. Después de reposar dos días en el frigorífico estarán perfectos para hacer palomitas de nuevo. Esto se debe a que los granos no explotan cuando están demasiado secos.