Madurez, divino tesoro

Es muy frustrante comprobar que de cada dos aguacates tengo que tirar uno. Dirás que es fácil conocer el grado de maduración; le quitas el rabillo que tiene en su vértice y compruebas si está verde pistacho o beige amarillento, que sería el momento óptimo ... para abrirlo en canal. Esa es la teoría, pero tampoco funciona. La teoría y la práctica van cada una a su bola y a veces hasta se dan por saco. Las apariencias engañan, tío. No es oro todo lo que reluce y la verdad depende del ojo de cristal con que la miras. Si tuviéramos la vista sana y bien graduada no nos la meterían doblada ni con los aguacates ni con la financiación especial de Cataluña. Hay más ejemplos, pero menciono Cataluña porque me parece un comentario de actualidad, inocente y aleatorio. Sin acritud ni mala baba.