Berasategui y Subijana, embajadores del turismo sostenible por la OMT

La Organización Mundial del Turismo (OMT) ha designado a los chefs Martín Berasategui, Pedro Subijana y Fatmata Binta como Embajadores del Turismo Sostenible, en el transcurso del 8º Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, organizado con el Basque Culinary Center (BCC), y que se inauguró ayer en San Sebastián.

La OMT reconoce su labor en la gastronomía, la puesta en valor del producto local y el desarrollo comunitario. Con este nombramiento, la organización subraya la importancia de «sistemas alimentarios sostenibles, la preservación cultural y la capacitación», como ejemplos del «potencial transformador conjunto de la gastronomía y el turismo, para el desarrollo y la prosperidad de comunidades de todo el mundo».

El evento se celebra entre ayer y mañana en San Sebastián con el foco en cómo el turismo puede fomentar el desarrollo rural, generar resiliencia económica y preservar el patrimonio cultural, así como en las conexiones entre producto, gastronomía y turismo.