Cerca de 500 de los 3.000 graduados en el Basque Culinary Center trabajan en Euskadi

En Euskadi se encuentran desarrollando su carrera profesional alrededor de 500 profesionales (un 16% del total de exalumnos del BCC) que se han formado en la institución académica cursando el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (41%), alguno de los 10 másteres (32%) o alguno de los cursos de especialización que actualmente se ofertan en la Facultad de Ciencias Gastronómicas (27%). «Talento procedente de México, Venezuela, Perú, Italia, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Alemania, Chile, Argentina, Rumania y así hasta 22 nacionalidades se encuentran compartiendo conocimiento y trabajando en Euskadi», ha indicado el director del BCC.

Aizega ha destacado que estos egresados «son profesionales que desarrollan su actividad profesional con una visión de 'gastronomía 360º', lo que les lleva a espacios más allá de la cocina; investigación, gerencia, comunicación, docencia u hospitalidad».

De hecho, la hospitalidad es el sector predominante entre los exalumnos. Casi un 40% de los egresados desempeñan puestos de nivel alto ya sea como jefes o jefas de cocina o de sala, gestores o gestoras, responsables de negocio, etc. Además, cabe destacar que el 17% de los y las alumni que trabajan en Euskadi han apostado por crear y desarrollar su propio negocio y así contribuir al desarrollo de la gastronomía en territorio vasco emprendiendo. Por otro lado, la investigación es el entorno de trabajo de casi el 10% (9,67%).

El 16% de los más de 3.000 exalumnos trabajan en Euskadi; en cuanto a la distribución por género, un 59 % son hombres y un 41 % mujeres. Además, el perfil joven, con una edad predominante de 29 años, «refleja un sector en crecimiento y adaptable».

Aizega ha señalado en la apertura del encuentro que «con este evento queremos estrechar lazos y reconocer la gran labor de los cerca de 500 profesionales que han pasado por las aulas y cocinas de Basque Culinary Center y hoy desarrollan su carrera en Euskadi. Son personas que, con innovación, esfuerzo y pasión, están impulsando la transformación de la gastronomía. Ver cómo este talento, que comparte nuestros valores, trabaja incansablemente por el territorio y un futuro mejor, aprovechando sus recursos y aplicando el conocimiento adquirido, es un motivo de gran orgullo».