Micología, pasión por la naturaleza

Si comparamos un hongo con un manzano, la manzana se correspondería a la seta, y el arbol al micelio

CICLO DE VIDA DE LOS HONGOS

Tras caer al suelo, cuando se dan las condiciones oportunas de temperatura y humedad, las esporas germinan y crean el micelio del hongo, a partir del cual surgirá el carpóforo (seta)

Liberación de esporas

Se fusionan dos hifas de micelios diferentes

El brote crece

y la volva se rompe

El brote aparece por encima del suelo (primordio)

Cuerpo fructífero adulto

(produce esporas)

Se debe hacer palanca con una navaja o cuchillo para recoger toda la seta sin romperla

Si se coge con la mano hay que sujetarla por el tallo y girar

Limpiar con cuidado la seta con las manos, o ayudándonos de un pequeño cepillo, procurando que el micelio caiga al suelo

Se corta el final del pie (bulbo basal) para poder comprobar el estado de la seta

Es preciso guardarlas y transportarlas en una cesta abierta, para que las esporas puedan dispersarse por el bosque

Los hongos y las plantas establecen una relación de mutuo beneficio, en la que el hongo, que forma una red en el suelo (micelio), proporciona a la planta agua y nutrientes a cambio de azúcares derivados de la fotosíntesis

Mejora en la absorción de nutrientes, como fósforo y nitrógeno

Aumento de la tolerancia a la sequía

Resistencia a metales

pesados y salinidad

Posible estimulación en

la absorción de iones de potasio.

Mejora en la calidad de los cultivos gracias a su influencia en micronutrientes como el zinc, cobre, manganeso y hierro.

Los hongos reciben principalmente carbohidratos y vitaminas desde las plantas o árboles

Las plantas reciben principalmente un aporte de agua y nurientes minerales como el fósforo, el nitrógeno, el potasio y el calcio del suelo retenido por el micelio de los hongos

Si comparamos un hongo con un manzano, la manzana se correspondería a la seta, y el arbol al micelio

CICLO DE VIDA DE LOS HONGOS

Tras caer al suelo, cuando se dan las condiciones oportunas de temperatura y humedad, las esporas germinan y crean el micelio del hongo, a partir del cual surgirá el carpóforo (seta)

Liberación de esporas

Se fusionan dos hifas de micelios diferentes

El brote crece

y la volva se rompe

El brote aparece por encima del suelo (primordio)

Cuerpo fructífero adulto

(produce esporas)

Se debe hacer palanca con una navaja o cuchillo para recoger toda la seta sin romperla

Si se coge con la mano hay que sujetarla por el tallo y girar

Limpiar con cuidado la seta con las manos, o ayudándonos de un pequeño cepillo, procurando que el micelio caiga al suelo

Se corta el final del pie (bulbo basal) para poder comprobar el estado de la seta

Es preciso guardarlas y transportarlas en una cesta abierta, para que las esporas puedan dispersarse por el bosque

Los hongos y las plantas establecen una relación de mutuo beneficio, en la que el hongo, que forma una red en el suelo (micelio), proporciona a la planta agua y nutrientes a cambio de azúcares derivados de la fotosíntesis

Mejora en la absorción de nutrientes, como fósforo y nitrógeno

Aumento de la tolerancia a la sequía

Resistencia a metales

pesados y salinidad

Posible estimulación en

la absorción de iones de potasio.

Mejora en la calidad de los cultivos gracias a su influencia en micronutrientes como el zinc, cobre, manganeso y hierro.

Los hongos reciben principalmente carbohidratos y vitaminas desde las plantas o árboles

Las plantas reciben principalmente un aporte de agua y nurientes minerales como el fósforo, el nitrógeno, el potasio y el calcio del suelo retenido por el micelio de los hongos

Si comparamos un hongo con un manzano, la manzana se correspondería a la seta, y el arbol al micelio

CICLO DE VIDA DE LOS HONGOS

Tras caer al suelo, cuando se dan las condiciones oportunas de temperatura y humedad, las esporas germinan y crean el micelio del hongo, a partir del cual surgirá el carpóforo (seta)

Liberación de esporas

Se fusionan dos hifas de micelios diferentes

El brote crece

y la volva se rompe

El brote aparece por encima del suelo (primordio)

Cuerpo fructífero adulto

(produce esporas)

Si se coge con la mano hay que sujetarla por el tallo y girar

Se debe hacer palanca con una navaja o cuchillo para recoger toda la seta sin romperla

Limpiar con cuidado la seta con las manos, o ayudándonos de un pequeño cepillo, procurando que el micelio caiga al suelo

Se corta el final del pie (bulbo basal) para poder comprobar el estado de la seta

Es preciso guardarlas y transportarlas en una cesta abierta, para que las esporas puedan dispersarse por el bosque

Palanquilla

Hoja

Cachas, Mango

Cepillo para

limpieza de

la seta

Los hongos y las plantas establecen una relación de mutuo beneficio, en la que el hongo, que forma una red en el suelo (micelio), proporciona a la planta agua y nutrientes a cambio de azúcares derivados de la fotosíntesis

Mejora en la absorción de nutrientes,

como fósforo y nitrógeno.

Aumento de la tolerancia a la sequía.

Resistencia a metales pesados y salinidad.

Posible estimulación en la absorción

de iones de potasio.

Mejora en la calidad de los cultivos gracias

a su influencia en micronutrientes como

el zinc, cobre, manganeso y hierro.

Los hongos reciben principalmente carbohidratos y vitaminas desde las plantas o árboles

Las plantas reciben principalmente un aporte de agua y nurientes minerales como el fósforo, el nitrógeno, el potasio y el calcio del suelo retenido por el micelio de los hongos

Si comparamos un hongo con un manzano, la manzana se correspondería a la seta, y el arbol al micelio

Cuerpo fructífero adulto

(produce esporas)

El brote crece

y la volva se rompe

Se fusionan dos hifas de micelios diferentes

El brote aparece por encima del suelo (primordio)

Liberación de esporas

Tras caer al suelo, cuando se dan las condiciones oportunas de temperatura y humedad, las esporas germinan y crean el micelio del hongo, a partir del cual surgirá el carpóforo (seta)

CICLO DE VIDA DE LOS HONGOS

Si se coge con la mano hay que sujetarla por el tallo y girar

Se debe hacer palanca con una navaja o cuchillo para recoger toda la seta sin romperla

Limpiar con cuidado la seta con las manos, o ayudándonos de un pequeño cepillo, procurando que el micelio caiga al suelo

Se corta el final del pie (bulbo basal) para poder comprobar el estado de la seta

Hoja

Es preciso guardarlas y transportarlas en una cesta abierta, para que las esporas puedan dispersarse por el bosque

Palanquilla

Cachas, Mango

Cepillo para

limpieza de la seta

Los hongos y las plantas establecen una relación de mutuo beneficio, en la que el hongo, que forma una red en el suelo (micelio), proporciona a la planta agua y nutrientes a cambio de azúcares derivados de la fotosíntesis

Mejora en la absorción de nutrientes,

como fósforo y nitrógeno.

Aumento de la tolerancia a la sequía.

Resistencia a metales pesados y salinidad.

Posible estimulación en la absorción

de iones de potasio.

Mejora en la calidad de los cultivos gracias

a su influencia en micronutrientes como

el zinc, cobre, manganeso y hierro.

Las plantas reciben principalmente un aporte de agua y nurientes minerales como el fósforo, el nitrógeno, el potasio y el calcio del suelo retenido por el micelio de los hongos

Los hongos reciben principalmente carbohidratos y vitaminas desde las plantas o árboles

En nuestro entorno cercano contamos con gran cantidad de espacios naturales en los que poder disfrutar de la afición de coger setas, para cocinarlas después y degustarlas junto a nuestra familia y amigos. Eso sí, hay que tener mucho cuidado a la hora de recolectar este manjar, ya que una mala elección puede costarnos una grave intoxicación o incluso la muerte. La temporada de setas promete ser especialmente buena tras las lluvias. Aquí te mostramos las especies de setas comestibles y venenosas más comunes de nuestro terrirorio

Parasol / Galamperna

(Macrolepiota procera)

Carne blanca y tierna, tiene cierto sabor a avellana o nuez

Champiñón / Barren-gorri

(Agaricus campestris)

Carne blanca con laminillas rosadas de sabor y olor muy agradables

Hongo blanco / Onddozuri

(Boletus edulis)

Carne blanca y compacta con sabor dulce y olor agradable

Níscalo / Esne-gorri

(Lactarius delicious)

Su carne es densa y compacta con olor suave

Oronja / Korozo

(Amanita Caesarea)

De color rojizo y laminas amarillentas, de sabor agradable

Seta de San Jorge / Perretxiko

(Calocybe Gambosa)

Carne blanca y consistente con olor y sabor a harina fresca

Cada año se están detectando más intolerancias a esta seta

Pardilla/Pago-ziza

(Clitocybe Nebularis)

Láminas blancas inicialmente, pasando luego a crema, que se desprenden fácilmente

¿Cómo identificarlas?

Para identificar una seta comestible, es necesario tener en cuenta numerosas variables:

Color y aroma

Las setas de colores llamativos como el rojo, el anaranjado fuerte y el verdoso, son tan llamativas como peligrosas

Si una seta desprende un olor desagradable o similar a algún compusto químico, con casi total seguridad se trata de una seta no comestible

Velo

Cuando debajo del sombrero y en la zona del tallo, hay una tela casi transparente, es un indicio de que la seta es venenosa

El himenio

Debajo del sombrero está el himenio. Si tiene forma de láminas y es blanco, descártala, se trata de una seta potencialmente peligrosa

El tallo

Es importante fijarse si el tallo tiene uno o dos pliegos en forma de anillo, se trata de un aviso de posible toxicidad

Cicuta verde/ Hiltzaile berdea

(Amanita Phalloides)

Robusta y carnosa de tonalidades marrones en el sombrero

Una sola seta es suficiente para matar a una persona, a la que destruye el hígado

Falsa negrilla/Ziza nabar

(Tricholoma Pardinum)

Sombrero convexo gris con escamas oscuras y tonalidades marrones

Matamoscas / Kuleto faltsua

(Amanita muscaria)

Sombrero rojo con pequeñas verrugas blancas y pie y láminas blancos

Causa trastornos digestivos y de tipo nervioso

Falsa pardilla / Maltzurra

(Entoloma Lividum)

Carne compacta y olor harinoso

Seta de olivo / Apo-ziza

(Omphalotus illudens)

Carne ligeramente amarillenta o anaranjada con olor penetrante y sabor ligeramente acre

Suele producir dolores de tripas fuertes y algún vómito, no llega a producir diarrea

Boletus satanás / Satanas onddo

(Rubroboletus satanas)

Carne espesa, blanco amarillenta con olor acidulado de joven y muy desagradable. Sabor dulzón

Produce trastornos gastrointestinales graves

Macrolepiota venenata

Carne gruesa, tonos anaranjados-rojizos y olor agradable

Náuseas, malestar, vómitos, dolores abdominales y diarrea

En nuestro entorno cercano contamos con gran cantidad de espacios naturales en los que poder disfrutar de la afición de coger setas, para cocinarlas después y degustarlas junto a nuestra familia y amigos. Eso sí, hay que tener mucho cuidado a la hora de recolectar este manjar, ya que una mala elección puede costarnos una grave intoxicación o incluso la muerte. La temporada de setas promete ser especialmente buena tras las lluvias. Aquí te mostramos las especies de setas comestibles y venenosas más comunes de nuestro terrirorio

Parasol / Galamperna

(Macrolepiota procera)

Carne blanca y tierna, tiene cierto sabor a avellana o nuez

Champiñón / Barren-gorri

(Agaricus campestris)

Carne blanca con laminillas rosadas de sabor y olor muy agradables

Hongo blanco / Onddozuri

(Boletus edulis)

Carne blanca y compacta con sabor dulce y olor agradable

Níscalo / Esne-gorri

(Lactarius delicious)

Su carne es densa y compacta con olor suave

Oronja / Korozo

(Amanita Caesarea)

De color rojizo y laminas amarillentas, de sabor agradable

Seta de San Jorge / Perretxiko

(Calocybe Gambosa)

Carne blanca y consistente con olor y sabor a harina fresca

Cada año se están detectando más intolerancias a esta seta

Pardilla/Pago-ziza

(Clitocybe Nebularis)

Láminas blancas inicialmente, pasando luego a crema, que se desprenden fácilmente

¿Cómo identificarlas?

Para identificar una seta comestible, es necesario tener en cuenta numerosas variables:

Color y aroma

Las setas de colores llamativos como el rojo, el anaranjado fuerte y el verdoso, son tan llamativas como peligrosas

Si una seta desprende un olor desagradable o similar a algún compusto químico, con casi total seguridad se trata de una seta no comestible

Velo

Cuando debajo del sombrero y en la zona del tallo, hay una tela casi transparente, es un indicio de que la seta es venenosa

El himenio

Debajo del sombrero está el himenio. Si tiene forma de láminas y es blanco, descártala, se trata de una seta potencialmente peligrosa

El tallo

Es importante fijarse si el tallo tiene uno o dos pliegos en forma de anillo, se trata de un aviso de posible toxicidad

Cicuta verde/ Hiltzaile berdea

(Amanita Phalloides)

Robusta y carnosa de tonalidades marrones en el sombrero

Una sola seta es suficiente para matar a una persona, a la que destruye el hígado

Falsa negrilla/Ziza nabar

(Tricholoma Pardinum)

Sombrero convexo gris con escamas oscuras y tonalidades marrones

Matamoscas / Kuleto faltsua

(Amanita muscaria)

Sombrero rojo con pequeñas verrugas blancas y pie y láminas blancos

Causa trastornos digestivos y de tipo nervioso

Falsa pardilla / Maltzurra

(Entoloma Lividum)

Carne compacta y olor harinoso

Seta de olivo / Apo-ziza

(Omphalotus illudens)

Carne ligeramente amarillenta o anaranjada con olor penetrante y sabor ligeramente acre

Suele producir dolores de tripas fuertes y algún vómito, no llega a producir diarrea

Boletus satanás / Satanas onddo

(Rubroboletus satanas)

Carne espesa, blanco amarillenta con olor acidulado de joven y muy desagradable. Sabor dulzón

Produce trastornos gastrointestinales graves

Macrolepiota venenata

Carne gruesa, tonos anaranjados-rojizos y olor agradable

Náuseas, malestar, vómitos, dolores abdominales y diarrea

En nuestro entorno cercano contamos con gran cantidad de espacios naturales en los que poder disfrutar de la afición de coger setas, para cocinarlas después y degustarlas junto a nuestra familia y amigos. Eso sí, hay que tener mucho cuidado a la hora de recolectar este manjar, ya que una mala elección puede costarnos una grave intoxicación o incluso la muerte. La temporada de setas promete ser especialmente buena tras las lluvias. Aquí te mostramos las especies de setas comestibles y venenosas más comunes de nuestro terrirorio

Parasol / Galamperna

(Macrolepiota procera)

Carne blanca y tierna, tiene cierto sabor a avellana o nuez

Champiñón / Barren-gorri

(Agaricus campestris)

Carne blanca con laminillas rosadas de sabor y olor muy agradables

Hongo blanco / Onddozuri

(Boletus edulis)

Carne blanca y compacta con sabor dulce y olor agradable

Níscalo / Esne-gorri

(Lactarius delicious)

Su carne es densa y compacta con olor suave

Oronja / Korozo

(Amanita Caesarea)

De color rojizo y laminas amarillentas, de sabor agradable

Seta de San Jorge / Perretxiko

(Calocybe Gambosa)

Carne blanca y consistente con olor y sabor a harina fresca

Cada año se están detectando más intolerancias a esta seta

Pardilla/Pago-ziza

(Clitocybe Nebularis)

Láminas blancas inicialmente, pasando luego a crema, que se desprenden fácilmente

¿Cómo identificarlas?

Para identificar una seta comestible, es necesario tener en cuenta numerosas variables:

Color

Las setas de colores llamativos como el rojo, el anaranjado fuerte y el verdoso, son tan llamativas como peligrosas

Aroma

Si una seta desprende un olor desagradable o similar a algún compusto químico, con casi total seguridad se trata de una seta no comestible

Velo

Cuando debajo del sombrero y en la zona del tallo, hay una tela casi transparente, es un indicio de que la seta es venenosa

El himenio

Debajo del sombrero está el himenio. Si tiene forma de láminas y es blanco, descártala, se trata de una seta potencialmente peligrosa

El tallo

Es importante fijarse si el tallo tiene uno o dos pliegos en forma de anillo, se trata de un aviso de posible toxicidad

Falsa negrilla/Ziza nabar

(Tricholoma Pardinum)

Sombrero convexo gris con escamas oscuras y tonalidades marrones

Cicuta verde/ Hiltzaile berdea

(Amanita Phalloides)

Robusta y carnosa de tonalidades marrones en el sombrero

Una sola seta es suficiente para matar a una persona, a la que destruye el hígado

Matamoscas / Kuleto faltsua

(Amanita muscaria)

Sombrero rojo con pequeñas verrugas blancas y pie y láminas blancos

Falsa pardilla / Maltzurra

(Entoloma Lividum)

Carne compacta y olor harinoso

Causa trastornos digestivos y de tipo nervioso

Seta de olivo / Apo-ziza

(Omphalotus illudens)

Carne ligeramente amarillenta o anaranjada con olor penetrante y sabor ligeramente acre

Boletus satanás / Satanas onddo

(Rubroboletus satanas)

Carne espesa, blanco amarillenta con olor acidulado de joven y muy desagradable. Sabor dulzón

Suele producir dolores de tripas fuertes y algún vómito, no llega a producir diarrea

Produce trastornos gastrointestinales graves

Macrolepiota venenata

Carne gruesa, tonos anaranjados-rojizos y olor agradable

Náuseas, malestar, vómitos, dolores abdominales y diarrea

En nuestro entorno cercano contamos con gran cantidad de espacios naturales en los que poder disfrutar de la afición de coger setas, para cocinarlas después y degustarlas junto a nuestra familia y amigos. Eso sí, hay que tener mucho cuidado a la hora de recolectar este manjar, ya que una mala elección puede costarnos una grave intoxicación o incluso la muerte. La temporada de setas promete ser especialmente buena tras las lluvias. Aquí te mostramos las especies de setas comestibles y venenosas más comunes de nuestro terrirorio

Parasol / Galamperna

(Macrolepiota procera)

Carne blanca y tierna, tiene cierto sabor a avellana o nuez

Champiñón / Barren-gorri

(Agaricus campestris)

Carne blanca con laminillas rosadas de sabor y olor muy agradables

Hongo blanco / Onddozuri

(Boletus edulis)

Carne blanca y compacta con sabor dulce y olor agradable

Níscalo / Esne-gorri

(Lactarius delicious)

Su carne es densa y compacta con olor suave

Oronja / Korozo

(Amanita Caesarea)

De color rojizo y laminas amarillentas, de sabor agradable

Seta de San Jorge / Perretxiko

(Calocybe Gambosa)

Carne blanca y consistente con olor y sabor a harina fresca

Cada año se están detectando más intolerancias a esta seta

Pardilla/Pago-ziza

(Clitocybe Nebularis)

Láminas blancas inicialmente, pasando luego a crema, que se desprenden fácilmente

¿Cómo identificarlas?

Para identificar una seta comestible, es necesario tener en cuenta numerosas variables:

Color

Las setas de colores llamativos como el rojo, el anaranjado fuerte y el verdoso, son tan llamativas como peligrosas

Aroma

Si una seta desprende un olor desagradable o similar a algún compusto químico, con casi total seguridad se trata de una seta no comestible

Velo

Cuando debajo del sombrero y en la zona del tallo, hay una tela casi transparente, es un indicio de que la seta es venenosa

El himenio

Debajo del sombrero está el himenio. Si tiene forma de láminas y es blanco, descártala, se trata de una seta potencialmente peligrosa

El tallo

Es importante fijarse si el tallo tiene uno o dos pliegos en forma de anillo, se trata de un aviso de posible toxicidad

Cicuta verde/ Hiltzaile berdea

(Amanita Phalloides)

Robusta y carnosa de tonalidades marrones en el sombrero

Falsa negrilla/Ziza nabar

(Tricholoma Pardinum)

Sombrero convexo gris con escamas oscuras y tonalidades marrones

Matamoscas / Kuleto faltsua

(Amanita muscaria)

Sombrero rojo con pequeñas verrugas blancas y pie y láminas blancos

Causa trastornos digestivos y de tipo nervioso

Una sola seta es suficiente para matar a una persona, a la que destruye el hígado

Falsa pardilla / Maltzurra

(Entoloma Lividum)

Carne compacta y olor harinoso

Seta de olivo / Apo-ziza

(Omphalotus illudens)

Carne ligeramente amarillenta o anaranjada con olor penetrante y sabor ligeramente acre

Boletus satanás / Satanas onddo

(Rubroboletus satanas)

Carne espesa, blanco amarillenta con olor acidulado de joven y muy desagradable. Sabor dulzón

Suele producir dolores de tripas fuertes y algún vómito, no llega a producir diarrea

Produce trastornos gastrointestinales graves

Macrolepiota venenata

Carne gruesa, tonos anaranjados-rojizos y olor agradable

Náuseas, malestar, vómitos, dolores abdominales y diarrea