El calabacín y la flor

En la soledad del escritor bohemio surgen a veces ideas, sobre todo cuando en este sitio fino marinero huele a queso gratinado. He llegado a la conclusión propia, o sea, que no lo he leído por ahí, que el calabacín es la nueva patata, la nueva pasta italiana, la madre de todas las gastronomías.

Sirve de base para un panini, para una lámina de lasagna, para una pizza y evita, también, la patatita que junto con los puerros constituyen la vichyssoise. Tener un amigo con barco está muy bien pero yo aspiro a un hortelano con un gran terreno porque el calabacín es muy acaparador de espacio. Poner en órbita un cohete vasco es la bomba pero hacer flores de calabacines rellenas de parmesano y anchoas fritas en tempura es una bomba cuántica.