Sopa de pescado

Marcel Proust lo dejó claro con su célebre magdalena: la comida tiene la capacidad de revivificar momentos. Creo que, al menos en esta parte del mundo, todos asociamos determinados sabores a determinadas personas. En su novela 'Vida y obra', Galder Reguera recuerda la sopa de ... pescado de su abuela y confiesa que a veces cultiva la nostalgia cocinándola. «Cada vez que la he hecho, me ha sabido al mismo tiempo exquisita y amarga, me ha reconfortado y dolido a partes iguales», explica. Entiendo lo que dice porque recordar a nuestros seres queridos es reconfortante, pero también certifica sus ausencias.