Gente de la ciudad

El Capítulo de la Buena Mesa

La Buena Mesa es la asociación de restaurantes que aúna tradición, familia y buen hacer; restaurantes muchos de ellos de tercera y cuarta generación que promulgan la cocina tradicional y restaurantes familiares de todo el Estado. Hace unos días se celebró en Donostia el capítulo nº 51 de la entidad y participaron 180 cocineros y cocineras y propietaros de restaurantes.

La sede central de esta celebración fue nuestra ciudad pero el grupo de hosteleros también visitó otras localidades guipuzcoanas como Zarautz, visitaron la empresa Gesalaga. En Usurbil, la sidrería Urdaida y en Getaria, la txakolinería Ameztoi.

En los diferentes eventos fueron recibidos por la diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio Azahara Domínguez. También por el director de Basquetour Daniel Solana y por el alcalde de Donostia Eneko Goia. Este acto se celebró en el Salón de Plenos del Ayuntamiento con la asistencia de los más de 180 miembros de Buena Mesa. Goia recibió la medalla de Buena Mesa, que le entregó el chef donostiarra Xabier Zabaleta y se le nombró socio honorífico de la entidad gastronómica.

Los hermanos Zabaleta, Iker y Xabier, propietarios del restaurante Aratz, fueron los responsables de organizar este capítulo y a su vez, los encargados en la Cofradía Vasca de Gastronomía junto al equipo de Arzak, capitaneado por Elena Arzak, Bixi Irizar, el pastelero Rafa Gorrotxategi y Haritz Aranburu de ofrecerles el primer almuerzo.

Entre los restaurantes que han participado en el encuentro: Fernando Hermoso y Alessandra Herra de Casa Bigote de Sanlúcar de Barrameda; Alberto Taja del restaurante Cepas de Algeciras; María Escribano del restaurante El Caballo Rojo de Córdoba; Carlos Javier Torres y María Pilar Torres del restaurante Villacañas de Toledo; Mariano e Inmaculada Nicolás, del restaurante El Churra de Murcia; Carlos Cascajo del restaurante El Espigón de Madrid; Manuel Moreno, presidente de la Asociación, del restaurante El Copo de Algeciras; el vicepresidente Oscar Garrote del restaurante Vino Tinto de Valladolid; la vocal Mª Jesús Limeres del restaurante Portonovo de Madrid; Julio Martínez del restaurante O'Parrulo de Pontevedra y Jesús Gutiérrez del Boga Boga de San Vicente de la Barquera, entre otros.